冬季膏方养生如何
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天冷了，养生膏方这样做，不仅能营养脏腑，还能增强体质
天气逐渐转冷，也到了该进补的时候。近些年，膏方在岭南地区颇受大众喜爱。其实除了到正规的医疗机构购买膏方外，不少老膏友也有想在家自己制作膏方的冲动，这样可以在天气变冷的第一时间就尝到新鲜的膏方。
广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师罗丹冬表示，膏方具有良好的滋补功效，能营养脏腑、增强体质、抗衰延寿。在医生诊断的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同的大型复方汤剂处方，经浓煎后掺入某些辅料制成的一种稠厚的半流质或冻状剂型。
“膏方适应对象非常广泛，体质虚弱、患慢性疾病的人和处于亚 健康 状态的老少男女都可以服用膏方。秋冬季属于‘闭藏’的季节，这时吃些补品效果会更好，而通过进补对机体进行调理，预防疾病的发生，可以达到 养生 健体的目的。”罗丹冬说。
制作准备
软件（药味药量的要求）：到医院找膏方门诊的医生开出膏方处方，因家庭煎煮器具容积有限，建议药味在20味左右，药量在2千克左右，在家里制作才有实操性。
硬件（厨房的器具）：电磁炉、大砂锅或大煎药锅、纱布、金属搅拌条、不锈钢敞口锅等。
材料：贵细药及药食两用的黑芝麻、胡桃、枣肉等要先处理。西洋参、三七等贵细药要先委托药店打好粉；黑芝麻、胡桃、枣肉等挑选好后炒干，备用。
制作方法
浸泡 把阿胶等胶类药材用菜刀敲碎成片状，用1：1的黄酒进行浸泡一夜，其余全部药材加入6倍量的饮用水浸泡一夜。
煎煮 用大砂锅进行煎煮，第一次煮1.5小时，倒出煎液，再加4倍量的水进行第二次煎煮1小时。
过滤 合并两次煎煮液，用四层纱布过滤，过滤后的煎液全部倒到电磁炉上面的不锈钢敞口锅里。
浓缩 把白糖、黄酒阿胶液等倒入煎煮液中，用电磁炉先调强火加热，沸腾后再调中火，不断用金属条进行搅拌，要不断地充分搅拌，以免粘底起焦。
收膏 在药液出现黏稠状时，加入西洋参、三七等贵细药材和黑芝麻、胡桃、枣肉等，这一步非常关键，要不断地搅拌，形成清膏后，电磁炉要调成小火继续加热，并继续搅拌，当看见有少量“冒烟”时，或者膏液的局部地方出现鱼眼状泡时，停止加热，继续搅拌至均匀。如果家里有牛皮纸，也可以滴膏不扩散、结为珠状为度。
装膏 冼干净盛装的瓷碗，最好用酒精擦拭干净，晾干后，把膏倒入瓷碗中。
凉膏 等凉透后才能放入冰箱的冷藏区保存。
膏方可用瓷罐、搪瓷罐存放，不宜用铝、铁锅。一般多放在阴凉处，若放在冰箱冷藏更佳。
在膏药蒸烊后，一定要把盖打开，直至完全冷却才可盖好。切不可将锅盖的水落在膏面上，否则过几天就会出现霉点。如果出现霉点可先用清洁的水果刀刮去表面有霉点的一层，再隔水高温蒸烊。如果霉点很多且在膏面的深处，膏方就不能服用了。
指导专家/广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师罗丹冬
通讯员/张秋霞 锁卓琪
图/来源网络
编辑/张洵
立冬后养生服用和存放膏方的注意事项
我国民间历来有冬令进补的传统，而服用膏方则是自古以来人们就经常使用的补冬方式，至今在上海、江浙及广东地区，入冬后服用膏方进补依然流行。那么今天的 就为你介绍， 立冬 后养生服用和存放膏方的注意事项。
立冬后养生服用膏方的方法与用量
每日清晨空腹服一汤匙，或早晚空腹各服一汤匙，均用白开水冲入，和匀服用。如方中用地黄等滋腻药或配料胶类剂量较大，则膏滋稠黏，难以烊化，则可以隔水蒸化后服用。膏滋也可以含化，即将膏汁含在口中，让膏汁在口中融化，以发挥药效。
膏方服用剂量要根据病情或患者的身体情况及药物性质而决定，尤其是与患者消化功能有着密切关系。一般而言，服膏方应从小剂量开始，逐渐增加，如每日先服一汤匙，约510克即可。如果患者消化功能正常，或病情需要，再改为早晚各服一汤匙，以加强其治疗效果。
立冬后养生服用膏方的存放方法
为了使膏方能在服用期间保质而充分发挥药力以达到调补的目的，其存放方法至关重要。首先在膏方制作后，让其充分冷却，才可加盖。可以让它存放在瓷罐（锅、钵）中，亦可以用搪瓷烧锅存放，但不宜用铝、铁锅作为盛器。
由于膏方用药时间较长，尽管时值冬季为多，但遇暖冬时就要小心发生霉变了。一般情况下，多放在阴凉处，若放在冰箱冷藏更佳。若放在阴凉处而遇暖冬气温连日回升，应让其隔水高温蒸烊，但是忌直接将膏锅放在火上烧烊，这样就会造成锅裂和底焦。
在膏药蒸烊后，一定要把盖打开，直至完全冷却，方可盖好。切不可让锅盖的水落在膏面上，否则过几天就会出现霉点。在每天服用膏方时，应该放一个固定的汤匙，以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。
一旦气候潮湿，或者天气变暖，在膏方上出现一些霉点，此时宜用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层，再用隔水高温蒸烊。当然，如果霉点很多且在膏面的深处也见有霉点，这样的膏方就不能服用了。
冬令进补养生 中医首推膏方
立冬过了，代表冬天来临。根据网路调查显示，国人进补药膳首选麻油鸡，其次是姜母鸭、羊肉炉。中医师提醒，随意吃药膳补身容易上火，甚至愈补愈糟，建议民众利用膏方进补，根据不同体质调制处方，是中医养生、防病、治病的首选。 膏方为黄帝富贾养生之用 宫廷剧《甄环传》在台红极一时，不少民众对剧中的阿胶感到兴趣。台北市中医师公会理事长曹永昌指出，膏方是中药的一种剂型，具有养生调理的功效，但处方及制作困难，是古代黄帝富贾养生延年的秘笈。 中医药补首推膏方 曹永昌表示，中医师根据病人症状，辨证论治，开立处方药物，制作丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭等8种传统剂型中药，其中膏方又称膏剂，利用多达30味药材，经浓煎后掺入辅料而制成的稠厚状、或冻状剂型，再视病人状况选加阿胶、鹿角胶等高贵药材滋补。 膏方制作困难 找中医师才对 曹永昌强调，膏方依辨证处方，男、女、老、幼各年龄都适合，尤其针对病后、产后、手术后、慢性病、重大疾病康复期的体质，不过，膏方要有临床经验丰富的中医师才能处方及制作，不可随意找中药房调配。 订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松 加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /supply/article/24012/冬令进补养生 中医首推膏方 关键字：膏方, 养生, 曹永昌, 台北市中医师公会, H,
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