冬季养生善用山药食补

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冬季常吃山药的五大滋补功效

　　山药是一种应用非常丰富的食物，多产自我国的河北、河南和山西等地，山药的食疗价值非常高。山药自古以来就被人们称为一种价廉物美的滋补佳品，对于身体虚弱的人们是非常适合的。山药药食兼用，可以做主粮，也可以做蔬菜，或者是作为药物服用，在我们日常中，山药有非常广泛的食用方法和功效。

　　 冬季常吃山药的五大滋补功效

　　我们在这里为大家介绍寒冬季节人们吃闪耀的好处，闪耀的适宜人群非常广泛，山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

　　 1、补气养血

　　补气养血是山药的第一个特点和功效，山药非常适合血虚的人群食用。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

　　 2、补虚抗衰

　　山药的第二个特点和功效就是补虚抗衰，补虚抗衰非常适合一些身体虚弱的人们食用。山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

　　 3、强壮养颜

　　强壮养颜是山药的第三个功效，是非常适合冬季人们食用的，有不许抢装、预防感冒的好处。山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

　　 4、滋阴补阳

　　冬季男女吃山药可以帮助滋阴补阳，对男性有壮阳补肾的功效，对女性有滋阴预防妇科病的好处。山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。

　　山药在古代的时候就是一种常见的中药材，可以做成一些药用方剂，分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

　　 5、扶正祛邪

　　冬季食用山药的第五个好处就是可以帮助人们扶正祛邪，山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

　　山药在冬季食用的好处我们在上面为大家作了非常详细的介绍了，山药是人们日常中非常多见的食物，有很高的食疗价值。山药做法简单，营养丰富，是人们可以炖汤、煮粥、炒菜等使用的一种美味营养保健佳品。冬季食用山药补气养血、补虚抗衰、强壮养颜、滋阴补阳、扶正祛邪，营养价值非常高。

冬季养生应该吃什么比较滋补？

民间有句俗语叫“冬季进补，开春打虎”。意思就是说只要我们在冬季进补得当，等到来年春天一定是体格“倍棒”。那么冬季作为四季中最适合进补的季节，我们养生应该吃什么比较滋补呢？

以下这些食物，滋补效果都很不错，建议大家收藏：

01、山药

山药一直以来都享誉“神仙美食”的称号，也是日常生活中食补的首选材料。山药中含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能够预防心血管疾病，阻止血脂在血管壁的沉淀。冬季血液流动减缓，多吃山药类食物益处多多，能达到延年益寿的效果。

02、莲藕

冬季天气是比较干燥的，有时候夜里睡醒，会发现自己口干舌燥，浑身都不舒服。这个时间段适当食用莲藕类食物（清炒莲藕片、莲藕汤等）是很有必要的。

吃藕，能够起到润燥止渴、养阴清热、清心安神的疗效。同时，寒冬时节，正是莲藕应市的时间，食材十分新鲜。而且莲藕中含有丰富的矿物质、蛋白质以及各种维生素和膳食纤维，对于治疗便秘、有害物质的排出，帮助十分大。

03、墨鱼

民间有句话是这么说的“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”说法，所谓这没腿的一般就指各种鱼类。墨鱼的鱼肉中除含有人体所需要的的铁、钙、磷等物质，维生素（维生素A、维生素B等）和碳水化合物也十分丰富。冬季多吃墨鱼，身体来年春天肯定倍棒。

04、梨

梨又被称为“天然矿泉水”，有着“百果之宗”的称号，富含钙、铁、碘、磷等微量元素。冬季空气干燥，食用梨制类食物（冰糖雪梨汤、红枣梨汤等）能够生津润肺、缓解冬季的干燥。如果长期坚持食用，则效果更加。（提醒：不要过多食用，尤其是体质弱或者有基础病的人群，因为梨子性寒，体弱的人身体不一定扛得住）

除此之外，百合粥（百合具备清心安神、润肺止咳的作用）、桑葚干（桑椹具备多种活性物质：氨基酸、胡萝卜素、维生素等，能够美容养颜、提高人体免疫力）、红枣（红枣养血补血，含有的成分能够增加血液中红血球数量）、柚子（柚子能够止咳化痰、下气益肺，不过性寒，不能过多食用）等在冬季吃也比较滋补。

冬季肾功能会更加旺盛，所以建议大家多吃一些苦味的食物，少吃一些咸味食物。因为苦味的食物能够在增强肾脏功能的同时，减少人体的燥热。而咸味的食品会导致人的肾气更旺，心脏力量减弱，从而给自身健康带来问题。

山药补身体，寒冷的冬天吃山药对人的身体有什么好处？

山药补身体，寒冷的冬天吃山药对人的身体有什么好处？

补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

吃山药的益处

1、防止心脑血管疾病

冬天，房间内温度差较为大，再加上温度广泛较低，是心脑血管疾病发病的高峰期季之一，而山药含有很多的黏液蛋清、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉积，防止血汗病症，有降血脂、稳定心魄的作用，很合适在冬天吃。

2、益肺止咳化痰

冬天干躁，严寒，对肺脏和嗓子的损伤非常大，在冬天大家非常容易会喉咙干燥乃至痛疼，山药含有皂甙、黏液质，这2种成份都是有润化，滋养的功效，因此可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚、痰嗽、痰多咳嗽等病症。

3、滋肾健康养生

山药含有多种多样营养元素，有健壮人体，滋肾益肾的功效。更何况，冬天水果蔬菜有点少，价格对比贵，食用山药可以摄入维他命，替代水果蔬菜，但山药谨记不可和香蕉苹果一起食用，会引发拉肚子。

4、降低血糖

山药含有黏液蛋清，有降低血糖的功效，添加平时的菜式之中，还可以避免由于暴食暴饮造成的血糖值忽然上升，长期性食用，也是有预防糖尿病患者的功效。

5、健脾胃益胃、促进消化

冬天运动强度会不自觉地降低，再加上由于温度减少，基础代谢的数率减少，再加上冬天吃羊肉的工作频率增加，会促使得了胃肠疾病的概率增加。山药含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等成分，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾的药食同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床医学上常与肠胃饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、胃脘痛等病症，因此冬季煲汤、吃麻辣烫何不添加山药这一原材料。

为您推荐冬季怎么吃山药养生

　　山药是大家在冬季的时候进补可以选择的食物，山药营养丰富，物美价廉，用来补虚养生是非常好的选择。山药作为一种蔬菜，也作为一种药材，是非常受人们喜爱的。山药里面有丰富的营养物质，对人们有很好的滋补功效。不管是孕妇还是肾虚的男性，也可以是脾胃不适的老人，都适合吃。

　　 为您推荐冬季怎么吃山药养生

　　人们都说，药补不如食补，其实，如果能够选择一些药食兼用的食物滋补身体是最好不过的了。山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。

　　 山药炖鸡

　　组成：山药300克，土鸡1只，小白菜50克，枸杞20克，盐、鸡精、料酒各适量。

　　制作方法：先将山药洗净、去皮、切厚片，小白菜洗净;土鸡洗净后剁成小块;沙锅里放水，下入鸡块、枸杞、山药片和料酒，用旺火烧沸后，改用小火慢煨1小时，待鸡肉、鸡骨能脱开，加入盐、鸡精、小白菜，煮沸即成。

　　 山药炖鸡功效

　　山药炖鸡汤在冬季的时候，为人们提供充足的营养物质。山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

　　山药炖鸡是用的山药和土鸡炖的汤，在冬季的时候非常适合人们吃，山药、土鸡、小白菜、枸杞，都是最适合人们在冬季的时候吃的食物。此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效，适合孕妇食用。山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。山药营养价值很高，食用方法很多，除了可以与鸡做成山药鸡汤之外，还可以炒菜、做粥、做饼、做糕、做包子、做丸子等，是人们餐桌上的名菜佳肴。

　　 山药香粥

　　组成：新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。

　　制作方法：山药切小丁，黑芝麻用小火炒熟;将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右，待米粒完全煮烂后，加少许冰糖调味即可食用。

　　 山药香粥功效

　　山药香粥对人们有非常好的健脾润肺的功效，在冬季的时候，大家喝这道粥，对身体有非常好的滋补功效。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定的积极作用，具有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘和延缓衰老等保健功效。另外，山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松以及牙齿脱落有极高的疗效。

　　山药香粥用的小米，对人们也有非常高的滋补功效。小米不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。山药小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

　　以上我们为大家介绍了冬季的时候吃山药的好处和山药的养生吃法。山药对人们来说，冬季的时候可以炖山药汤喝，也可以喝山药粥，不管是山药炖鸡还是山药香粥，对人们来说，都有非常好的健脾、润肠胃、补肺、益肾、治疗腹泻等最好的食物，山药在冬季的时候吃法多样，营养丰富，是人们进补的佳品。

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