冬季暖胃养生小吃

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冬天食谱(暖胃又养生的美食推荐)

随着天气逐渐变冷，人们的食欲也开始变得旺盛起来。在这个寒冷的季节里，我们不仅需要吃得饱，更需要吃得健康。下面我将为大家推荐几道暖胃又养生的美食，希望能够帮助大家度过一个健康温暖的冬天。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是制作红烧肉的步骤：

1.将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物。

2.将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、冰糖等调料，用中火煮至水开。

3.将煮开后的猪肉捞出，放入炒锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等调料，用小火炖煮至汁浓肉烂即可。

二、酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川地方特色菜，以其酸辣可口的口感受到了广大食客的喜爱。下面是制作酸菜鱼的步骤：

1.将鱼片用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2.将酸菜切成小块。

3.热锅凉油，将蒜末、姜末、干辣椒爆香。

4.加入酸菜翻炒，加入适量的水煮沸。

5.放入鱼片，加入盐、味精、鸡精等调料，烧开后加入花椒粉、香菜即可。

三、炖土豆牛肉

土豆牛肉是一道家常菜，以其营养丰富、口感独特而备受人们喜爱。下面是制作炖土豆牛肉的步骤：

1.将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物。

2.将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒等调料，用中火煮至水开。

3.将土豆切成块状，放入炖锅中。

4.将煮开后的牛肉捞出，放入炖锅中，加入适量的盐、味精、鸡精等调料，用小火炖煮至土豆熟软即可。

四、烤鸭

烤鸭是中国传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而享誉世界。下面是制作烤鸭的步骤：

1.将鸭子洗净，擦干水分，将葱姜切成段，塞入鸭腔内。

2.将鸭子用开水烫一遍，再用冷水冲洗干净。

3.将鸭子表面涂上蜂蜜、酱油、料酒等调料。

4.将鸭子放入烤箱中，烤制1小时左右。

5.将烤好的鸭子取出，切成薄片，配以葱、黄瓜等佐料即可。

五、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合冬季食用。下面是制作红烧鲫鱼的步骤：

1.将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2.将葱、姜、蒜切成末，放入热锅中爆香。

3.将鲫鱼放入锅中，加入适量的水、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调料，用中火煮至水开。

4.将煮开后的鲫鱼捞出，放入炒锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等调料，用小火炖煮至汁浓肉烂即可。

冬日驱寒暖胃美食有哪些？

驱寒暖胃一般可以适当吃温性、热性的食物，常见的有生姜、韭菜、红糖、糯米、猪肚、羊肉等。但是也不宜吃得过多，否则有可能会造成上火，导致人体出现口干、口舌生疮、尿黄等不良反应。

1、生姜：生姜是日常生活中常见的一种物质，其性辛温，具有解表散寒、温中止呕等功效。对于存在风寒感冒、脾胃虚寒、胃寒呕吐等现象的人群，可以适量食用，或熬煮成姜水服用，有助于驱寒暖胃；

2、韭菜：韭菜味辛，性温，归肾、胃经，具有补肾、温中、散瘀的功效，做成韭菜粥可以温中行气、助阳散寒，适宜胃寒疼痛、手足发凉的人群服用；

3、红糖：红糖性味甘、温，入脾，能够解表散寒，在日常生活中适当地摄入红糖，有助于驱寒暖胃、益气补血；

4、糯米：糯米性味甘、温，能够健脾止泻，减轻脾胃虚寒引起的泄泻，也有助于驱寒、暖胃，适合脾胃虚寒的人群食用。但是不能够大量地摄入，否则有可能会引起人体出现腹胀、腹痛等积食的现象；

5、猪肚：猪肚中含有的营养比较丰富，能够起到滋补身体的效果，也可以达到驱寒暖胃的作用，在日常生活中可以适当喝一些猪肚汤，对于人体的胃部有益处；

6、羊肉：羊肉属热性食物，其补脾益气、温中暖下、健脾养胃，适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻的人群，因此也可驱寒暖胃。

身体虚寒的人群，在日常生活中还需要减少食用鸭肉、蟹肉、苦瓜等寒凉类食物，以免加重胃寒。

冬季吃什么最养生？这3种食物营养健康还暖和，不妨多吃

1.红薯

红薯一种土生土长的粗粮，很多人喜欢吃这种粗粮，就在于它所含的淀粉极高，而且非常耐热。在古代，食物产量本来就不是很充足的情况下，将红薯放在地窖里，经过一个寒冬的考验，地窖有冬暖夏凉的特点，所以人们可以在冬季到来之前，适当储备一些。

在如今的生活条件下，红薯虽然不会作为主食，但是作为零食，绝对是“不二”之选，这些红薯不仅口感十足，而且富含纤维素，能量与热量兼备，对于胃肠的消化也是非常有好处的。所以，冬季吃红薯，也是一种非常不错的选择。

2.白菜

在北方，很多人都有储藏白菜的习惯，因为白菜的产量极高，在古代，没有很好的存储条件，但是人们到了冬天，又想吃白菜，怎么办呢？于是就有了腌制的说法，白菜经过辣椒、食盐等腌制过后，可以保存很长一段时间，而且这样的腌制白菜，不仅口感非常好，而且营养也不会丢失。

有的人喜欢冬天吃辣白菜，将这些腌制的白茶拿出来，配合其他的调料一起，既营养又 健康 ，而且还有暖胃的功效。所以，白菜也是人们过冬的首选食物，在冬天吃羊肉吃火锅时，配上一盘辣白菜，效果是非常好的，而且还能够烘托整个冬日的氛围，因而深得大众的喜爱。

3.土豆

土豆是一种天然的 养生 食材，它因为制作简单，营养价值丰富，所以深得人们的喜爱。到了冬季，因为土豆具备很好的储存条件，而且也不会容易变质腐烂，所以对于人们需要的能量、营养而言，吃土豆自然是再好不过了。将土豆与其他的食物搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还能够 养生 、暖胃。

比如，土豆与肉类食物一起，既可以除掉肉类食物的油腻感，又能够促进脂类维生素的吸收。另外，土豆也可以单独成为一道主菜，比如炕土豆、土豆丝等，这些都是人们耳熟能详的家常菜。

所以，别以为冬天的食物、菜谱就很单调，只要大家学会了正确的方法，储存一些有用的食材，那么对于 健康 自然是有利可图的，既营养又 健康 ，而且还能够暖胃 养生 。

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