银耳可以和多种食材搭配：
1. 银耳和百合：润肺止咳、生津滋阴，秋季食用最佳。
2. 银耳和红枣、莲子：补气血，降血压，养心安神，有很好的食补作用。
3. 银耳具有营养价值高、滋阴润肺润肤、健脾胃的功效。
4. 适量食用有益健康，但需要注意不能与含铁丰富的食物一起食用，老年人和肠胃不好的人要少吃，感冒体弱者要注意禁食。
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