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冬季如何饮食养生？冬季饮食养生饮食小技巧有哪些？
根据冬季气温骤降，人体的生理功能处于低谷，趋于潜藏沉静之态，人们宜感受寒邪的特点，冬季饮食养生应突出两个方面，一是注意通过膳食摄入高热能食物，提高耐寒能力;二是预防维生素缺乏症，因冬季新鲜水果、蔬菜较少，更应注意适量进补。总之，冬季进食应体现四高，即高蛋白、高脂肪、高热能、高维生素。膳食多用热性的食物，有助于保护人体的阳气，以拥阴护阳为主导。
秋季天气寒冷，人体需要大量的能量来帮助身体供热。但是，如果在冬天经常喝各种冷饮，身体的消化系统很容易受到寒气侵袭而出现问题，特别是对于一些肠胃不好的人。因此，我们应该注意日常饮食，尽量吃热的食物。煮熟的食物进入肠胃后更容易消化，还可以帮助身体提供热量。
可能在冬天有很多人的食欲会增加，所以在日常饮食上没有多加注意，会经常吃一些高脂肪和高热量的食物，认为这些食物的饱腹感比较强，吃多了可以让自己不容易饿。但殊不知，吃这些食物很容易使身体出现问题，要尽量保持清淡饮食，多吃水果和蔬菜，减少身体疾病的发生。
坚果中含有丰富的维生素和矿物质，如铁、锌、钙等，还含有一定的蛋白质，可以增强抗寒能力。坚果的营养也很丰富，可以对人体进行全面补充，对人体的生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。但要注意坚果的摄入量不能过大，发霉的坚果不能吃，对坚果过敏的人群也要注意。由于饮食不当，这些疾病更容易反复发作。因此，应特别注意饮食，以保持免疫力在正常范围内，防止疾病的发生。
冬季饮食养生注意什么
1、冬季养生饮食注意事项之多温热少寒凉
天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。冬季养生饮食注意事项。
2、冬季养生饮食注意事项之增加维生素A、C的摄取
增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。
3、冬季养生饮食注意事项之适当增加高蛋白物的摄入
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。此外,红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。需要注意的是,要增加的是富含蛋白质的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同时,每天吃肉量最好控制在2两以下。
冬季养生饮食知识
冬季饮食一定要注意少吃咸味的东西，增加苦味的东西以养心。多吃营养丰富、热量较高的食物御寒，进行适当的温补：比如多食羊肉、牛肉、海参、狗肉、鹿肉、乌鸡、栗子、薯蓣、山药、黑米、黑豆、红豆等;也可通过药膳来调理身体，比如当归生姜炖羊肉、人参枸杞乌鸡汤、黄芪炖鸡等都可以起到温补的作用。
在果蔬方面，可适当多选择苹果、柑桔、香蕉、秋梨、柿子等水果。但赵毅医师也提醒白领们，温补也应该注意适度，如果冬季过食辛温的食品，会导致体内阴液相对不足，出现“皮肤干燥、口干、乏力”等表现，这就是体内阴阳失调，阳盛阴衰了，需要调整饮食习惯，注意“冬季养内阴”。
冬季养生方法中，饮食调养有三宜：
一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖，
精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。体肥胶者忌肥甘温热厚味。
三宜坚果之吕，冬日多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
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