冬季如何养生健脾

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冬季养生食谱 情志调养补养身体

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桑椹芝麻糕——健脾胃、补肝肾

材料：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

做法：

1、将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。

2、桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。

3、再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，蒸20分钟即成。

桂圆牛肉汤——补心安神，益智增力

材料：牛肉200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐3克，白酒2克。

做法：

1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。

2、加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

黑芝麻红枣粥——补养肝肾，健脾益气

材料:粳米150克、黑芝麻20克、枣（干）25克、白砂糖30克。

做法是：

1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3、红枣洗净去核；锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；

4、然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等。

当归生姜羊肉汤—温阳补血、益心肝肾

材料：羊肉（瘦）750克、当归25克，黄芪25克，党参15克，生姜几片，大枣4枚。

做法：

1、将羊肉切块、焯水备用；当归等中药清水洗净，姜葱切片备用。

2、羊肉、葱、姜、黄酒、中药同放入砂锅内，加温水适量，武火煮沸后改文火煲2~3小时左右放盐调味即可。

功效：羊肉、当归性温，可温补气血；芪、党参、大枣补中益气，并使得药力补而不滞。适用于血虚、阳虚体质人群，常表现为神疲乏力、头晕、心慌、怕冷等症，亚健康或健康人群用作日常保健。

温馨提示：

冬季寒冷，吃温热的食物尽管可以抵御严，但并不是热性的食物都适合在小雪季节食用，燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。因此不要过多食用燥热的食物，比如过度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。

冬季食疗养生食谱 健脾胃的5款食疗偏方

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参莲山药猪腱煲

配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。

做法：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成。

功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用。

太参四神猪肚煲

配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。

做法：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥。

石斛洋参海竹老鸭煲

配方：西洋参15克、海玉竹30克、石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。

做法：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。

冬瓜薏米扁豆汤

配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。

做法：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用。

冬季吃什么养生保健健脾胃效果好

冬季饮食3原则：

1.养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

2.温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

3.增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

冬季可以多吃富含钙和铁的食物：含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。适当补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力；

冬天怎么调理脾胃？

冬天天气寒冷，很多女性朋友的身体会出现各种毛病，，特别容易出现咳嗽、感冒等小问题，其实这是因为体质偏弱的原因。体质偏弱的女性朋友在冬天一定要注意好好的保养自己，冬天特别适合食疗进补。那么冬天怎么调理脾胃？冬天怎么保健养生？

1、冬天怎么调理脾胃

1、“补冬不如补霜降”滋阴汤水最适宜

民间有“补冬不如补霜降”的说法。中医典籍《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》记载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”，霜降过后即立冬，此时“补霜降”应以养阴为基本法则。养阴的内涵，一方面是指阳气内收，精气敛藏，另一方面，太阴对应肺脾，少阴对应心肾，因此秋冬时节也是调养肺脾和心肾的好时机。

霜降后调养可食用南瓜、板栗、柿子、莲藕、山药、白萝卜等食物。此外，秋燥偏盛，人体肺阴易受损，适合用汤水滋养。煲汤时可适当加入杏仁、川贝、白果等，用以宣降肺气，或加入沙参、石斛、麦冬、玉竹、百合等，既能滋阴润肺，还可根据体质情况灵活化解秋燥。

2、霜降多胃病三道养胃菜请收好

老百姓常说，霜降多胃病，寒冷对胃的刺激较大，生活饮食不注意，可能会引发胃肠疾病或使胃病加重，因此，养胃尤其重要。

萝卜煲牛肉(消食暖胃)国家高级中餐烹饪师徐文飞：牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。萝卜和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驱寒的作用。牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，加适量清水及胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂，加少量盐再煮一会放入香菜即可。白萝卜有祛痰消食的作用，牛肉能补脾胃，一起煲汤是养胃的好选择。

山药排骨汤(养胃助眠)国家健康管理师马勇强：晚上休息不好的人往往肠胃功能都不太好，新鲜的山药中富含黏多糖以及帮助消化的物质，有利于胃肠对食物的消化吸收，还可帮助失眠者恢复胃肠功能。山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。另外，用山药熬粥、榨汁饮用也不错，营养丰富，也能清心安神。

大麦陈皮茶(缓解腹泻)吉林省健康协会常务理事郝孟忠：感觉胃不舒服，我就泡点大麦茶喝，胃就感觉“暖和”多了。秋季腹泻的人比较多，也可以泡杯大麦茶缓解一下，而且还有预防腹泻的作用。另外，陈皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用，但胃不好的人不适合吃山楂，建议泡点陈皮喝，陈皮性温，健脾养胃的效果也不错。

3、霜降至归参山药炖猪腰滋补肾阴

在这个节气，气温降低，而人体血液见寒易凝，血液在脉管运行不畅，于是出现手脚易凉，背部发冷。此时，应以保养阴精为主，进补则应温补、固表、益气。

邓力称，当归、党参、山药等是此时煲汤的好药材。当归具有补血、活血、调经、止痛、润肠功效;党参是常用的传统补益药，有补中益气、健脾益肺之功效;山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。

本品既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精，用于改善脾胃虚弱、肺肾虚弱，还可用于改善阴虚内热造成的口渴多饮、小便次数多。

归参山药炖猪腰

原料：当归10克，党参20克，山药30克，猪腰500克，姜丝、蒜末适量。

做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净放在盘子里;将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入砂锅内，加适量水，烧开;将切片的猪腰、姜丝和蒜末加入烧开的汤中，文火炖40分钟;调入少许盐即可饮用。

禁忌人群：实热、湿热禁服。

2、冬天怎么保健养生

1、多晒太阳

在冬天，寒邪最为猖狂，它又最喜欢在暗地里伤人。中医认为，寒为阴邪，易伤阳气。这阳气好比天上的太阳，赋予光明、温养万物。没有阳气，人体将失去新陈代谢的活力，体质会越来越弱，变得越来越怕冷。人也会变得沉闷做事拖拖拉拉的。您要是发现自己最近处于这种状态，就要注意了，那是您的阳气不足了。所以中医教导我们在冬天要注意封藏，以养阳气。

人与自然之气相通，适当晒太阳是最好的补益方式。而冬天的自然规律是阴盛阳衰，所以应多晒太阳以强壮阳气、温通经络。阳气攒足了，心中暖阳阳的，不仅把心中的阴暗驱散了，连病邪也赶走了。这个方法便是列子推崇的“负日之暄”，就是背日光而坐的意思。因为头为诸阳之会，不宜直接对着太阳，以免阳气过旺，所以后背最合适。以背部对着阳光，闭上眼睛做几十个腹式呼吸，就是入冬补阳第一。

2、注重养肾

冬季，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

3、调节情志

冬天要善于调节情志养神，调节情志关键在于掌握冬令之气“闭藏”的特点，精神调养应使“神藏于内”。所谓神藏于内，是指重视和保持情绪的安宁，及时调整不良情绪，保持平静的心态，保证冬令阳气伏藏的正常生理不受干扰，对人体脏腑有着良好的影响，实际上是一种“神补”。

4、适当运动

初冬虽然已经开始让人感到寒冷，但是，适当的体育运动对我们身体却是大有益处的，当然，冬季运动和夏季运动应有所差别，因为天气寒冷，如果选择太过激烈的对抗运动，则很容易受伤，这样不但起不到锻炼身体的好处，还会因此而影响到工作，得不偿失，所以，我们冬季要选择一些有氧运动，以锻炼心肺功能。增强自身体质类的运动，如长跑、健身操、游泳、滑冰等。

进入冬季，有些多愁善感之人往往会变得精神萎靡不振、忧愁消极。想要预防这种情况，首先不要总是一个人关在房间里，应多参加一些有益身心的娱乐活动，如跳舞、唱歌、听音乐等，还可多和朋友聊天，这样会使人忘掉忧愁，变得心情舒畅，精神振奋。另外，应该多到大自然中去走一走，新鲜空气既能增强人体的呼吸和血液循环功能，也能对神经系统起到调节安抚作用，从而消除烦人的秋愁。

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