冬季暖胃养生

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冬天食谱(暖胃又养生的美食推荐)

随着天气逐渐变冷，人们的食欲也开始变得旺盛起来。在这个寒冷的季节里，我们不仅需要吃得饱，更需要吃得健康。下面我将为大家推荐几道暖胃又养生的美食，希望能够帮助大家度过一个健康温暖的冬天。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是制作红烧肉的步骤：

1.将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物。

2.将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、冰糖等调料，用中火煮至水开。

3.将煮开后的猪肉捞出，放入炒锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等调料，用小火炖煮至汁浓肉烂即可。

二、酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川地方特色菜，以其酸辣可口的口感受到了广大食客的喜爱。下面是制作酸菜鱼的步骤：

1.将鱼片用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2.将酸菜切成小块。

3.热锅凉油，将蒜末、姜末、干辣椒爆香。

4.加入酸菜翻炒，加入适量的水煮沸。

5.放入鱼片，加入盐、味精、鸡精等调料，烧开后加入花椒粉、香菜即可。

三、炖土豆牛肉

土豆牛肉是一道家常菜，以其营养丰富、口感独特而备受人们喜爱。下面是制作炖土豆牛肉的步骤：

1.将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物。

2.将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒等调料，用中火煮至水开。

3.将土豆切成块状，放入炖锅中。

4.将煮开后的牛肉捞出，放入炖锅中，加入适量的盐、味精、鸡精等调料，用小火炖煮至土豆熟软即可。

四、烤鸭

烤鸭是中国传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而享誉世界。下面是制作烤鸭的步骤：

1.将鸭子洗净，擦干水分，将葱姜切成段，塞入鸭腔内。

2.将鸭子用开水烫一遍，再用冷水冲洗干净。

3.将鸭子表面涂上蜂蜜、酱油、料酒等调料。

4.将鸭子放入烤箱中，烤制1小时左右。

5.将烤好的鸭子取出，切成薄片，配以葱、黄瓜等佐料即可。

五、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合冬季食用。下面是制作红烧鲫鱼的步骤：

1.将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2.将葱、姜、蒜切成末，放入热锅中爆香。

3.将鲫鱼放入锅中，加入适量的水、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调料，用中火煮至水开。

4.将煮开后的鲫鱼捞出，放入炒锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等调料，用小火炖煮至汁浓肉烂即可。

冬季养生汤，暖心暖胃又暖身，你知道怎么做吗？

人在进入冬季的时候，身体会变得比较脆弱，饮食要是不好的话，就会出现很多问题，所以养胃还是很重要的。下面就给大家介绍几种冬季养生滋补汤，暖心更暖胃。

一、莲子猪肚汤

食材：猪肚、莲子、葱、姜。做法：1、用生粉清洗猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。2、洗净后将猪肚剪成条块状。3、猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子。　4、放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，可以趁热撒入胡椒粉。

功效：莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。

二、猴头菇墨鱼养胃汤

食材：猴头菇、瘦肉、墨鱼。法：1、将干猴头菇用清水浸泡4小时待用。2、瘦肉洗净后切大块，默许洗净后打上花刀。3、锅中放入猴头菇，廋肉和墨鱼，加入清水，大火煮开。4、然后转为小火煲煮2小时，出锅前加盐调味即可。

功效：猴头菇作为食材，是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗用。现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

三、当归生姜羊肉汤

食材：羊肉、党参、当归、生姜　做法1、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。　2、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁。　3、倒入锅中，加适量水，大火煮开。　4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

功效：当归生姜羊肉汤，主要用于补益补身汤。当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用。

鼕季养生的原则一般以健康为主，在鼕季一定要养生良好的作息习惯，一个人的健康离不开胃.

冬天喝什么汤更暖胃？

最适合冬天喝的10款养生汤

1、羊肉汤

我们都知道羊肉属于热性食物，冬天喝羊肉汤特别适合，可以起到温胃御寒的作用，但是喝多了容易上火，羊肉汤可以补虚壮阳、暖身暖胃，冬天是非常不错的，尤其手脚冰凉身体虚弱的人的最适合。

2、白莲百合糖水

把莲子提前浸泡去除莲心，然后把百合和白莲肉、清水放入锅内，用中火煲半小时之后加入白砂糖就可以了，白莲百合糖水能起到很好的清心润肺、滋养皮肤的作用。

3、枸杞红枣乌鸡汤

冬季更适合枸杞红枣乌鸡汤，尤其乌鸡富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素，相对来讲胆固醇和脂肪含量少，用枸杞红枣乌鸡汤能提高身体机能，延缓衰老，强筋健骨的作用，尤其对于体虚血亏、肝肾不足以及脾胃不好的人最适合。

4、黄芪炖乌鸡

黄芪是中药材，能起到补脾益气的作用，乌鸡滋补效果更好，冬季喝黄芪炖乌鸡汤能起到补脾益气、养阴益血的作用，对于月经不调、白带多以及月经痛、血虚头晕等等妇科疾病具有很好的治疗作用。

5、骨头汤

骨头汤可以用棒子骨或者是嵴椎骨，之后加入作料和清水就可以，一般炖煮五十分钟即可，冬季多喝骨头汤能起到补钙抗衰老的作用。

6、莲子百合汤

我们都知道莲子滋补效果是非常好的，百合温肺行咳，用莲子和百合煲汤可以滋补外气，还能健肺养颜、养神平压，而且口感喝起来还是非常不错的。

7、百合鲫鱼汤

鲫鱼性温，用鲫鱼和百合熬汤特备适合虚热、虚咳、肺阴虚、肺燥以及干咳的情况，对于热病之后出现的惊悸以及神志恍惚具有很好的缓解作用。

8、鲤鱼苦瓜汤

把鲤鱼清洗干净之后切片，苦瓜用开水烫之后切片，在锅内加入清水之后加入食材调味就可以了，鲤鱼苦瓜汤可以起到消肿下气、去火的作用。

9、木瓜花生排骨汤

木瓜去皮怵核之后切块备用，排骨洗净之后备用，干花生清洗备用，然后把所有的食材放入锅内加入清水文火煲煮，花生熟透就可以了，木瓜花生排骨汤可以起到滋润皮肤的作用，还能润肠通便。

10、无花果杏仁汤

把所有的食材放入锅内加入清水煲汤，可以起到保健的作用，尤其对于偶然感冒伤风、咳嗽以及痰多的人最适合，无花果可以起到清热的作用，有利于呼吸道系统。

冬天喝什么汤暖胃又养生？

在南方寒冷的冬天，喝碗热汤，不仅暖身还养生。俗话说，“冬季一碗汤，医生不用帮”。

冬季喝汤正当时，冬天是一年四季中养生的最好时节。此时多喝汤进补，除了暖胃暖身，还能提高人体免疫力，预防感冒。并且喝汤可以给肠胃加点“润滑剂”，更易于消化、吸收。

驱寒暖身：生姜＋阿胶

适应人群：冬季手脚冰凉、体寒者

推荐食谱：生姜阿胶汤

材料：生姜3片，阿胶6克，当归3克，桂圆2颗，红枣4粒，鸡蛋1个，枸杞、红糖适量

做法：在锅中加入适量清水，放入阿胶块加热搅拌。加入姜片、当归、桂圆肉、去核的红枣，继续煮10分钟。再加入鸡蛋，煮5分钟后，加入枸杞和红糖，即可出锅。

强身健体：当归＋羊肉

适应人群：抵抗力差、气血亏虚的人群

推荐食谱：当归羊肉暖身汤

材料：羊肉250g，生黄芪30g，当归6g，生姜、红枣、葱、料酒、盐适量

做法：将羊肉洗净切块，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。将羊肉、姜片、生黄芪、当归、红枣一同放入汤锅，并加入适量清水，先用大火煮沸后转小火慢煲45分钟左右，出锅前加入适量盐、料酒、葱花调味。

健脾养胃：莲子＋猪肚

适应人群：脾胃虚弱、容易上火者

推荐食谱：砂仁莲子猪肚汤

材料：猪肚1个，阳春砂仁3克，莲子20克，茯苓10克，生姜3片，枸杞适量

做法：将茯苓浸泡30分钟。砂仁碾碎后，装入干净的纱布袋内。猪肚处理干净，下锅焯水，并切成条状。在锅中放入猪肚、莲子、砂仁、姜片、茯苓，开大火煮沸后，转小火慢炖2个小时左右，出锅前加入枸杞和食盐调味。

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