冬季私房养生炖菜
老家炖菜 渣子油菜 补益五脏篇 调理脾胃 老味肉龙 菜心回锅肉 养胃疙瘩汤 养胃罗汉肚 薯香四溢 养生安神枣糕 醪糟鸡豆花 陈皮焖烧鸡 新派蒜泥白肉 神仙粥 温拌酸辣。
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冬天吃什么炖菜食谱最养生
冬天的饮食以温热为主，炖菜满足这个要求，那么冬天吃什么炖菜好呢?以下是懂视小编收集整理推荐的5款经典炖菜食谱，希望对你有帮助。
冬天推荐5款经典炖菜食谱1、土豆炖牛肉
原料：土豆400克，牛肉200克，料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法：将土豆去皮洗净。将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。
功效：牛肉有补中益气、养胃健脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、鲶鱼炖茄子
原料：鲶鱼600克、茄子300克、葱30克、蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉7克、酱油10克、料酒10克、盐5克、味精3克、白糖10克、豆瓣酱50克。
做法：将鲶鱼收拾好洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子、鲶鱼。大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。
功效：鲶鱼炖茄子是东北菜中的经典菜肴，鲶鱼刺少，肉质细腻，味道鲜美，具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。
3、白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
做法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
功效：白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。羊肉具有补血益气，温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起，具有补中健胃，益肾壮阳等作用。尤其适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
4、猪肉酸菜炖粉条
原料：东北粉条、五花肉、东北酸白菜、姜片、盐、老抽、料酒适量。
做法：东北粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟;五花肉切正方小块;东北酸白菜切丝;将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
功效：酸菜口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
5、小鸡炖蘑菇
原料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。
做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片。烹入黄酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀。将炒好的所有食材倒入砂锅中。倒入提前烧好的热水，使水没过鸡块。大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火前15分钟加入盐，关火后加入鸡精调味即可。
功效：鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝护肝，消水肿的作用。
冬天吃炖的好处盖上锅盖炖，保留抗氧化成分。
炖是一种健康的烹调方式。温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。
炖煮肉类，有益营养更易被吸收。
炖菜往往少不了五花肉、排骨、牛肉、鸡肉等荤菜。研究表明，肉类经过炖煮后，“坏胆固醇”和饱和脂肪酸含量会减少，对身体有益的不饱和脂肪酸含量增加，有益营养更容易被人体吸收。
食材多样，营养不浪费。
经长时间小火炖煮，肉菜变得非常软烂，容易消化吸收，适合老人、孩子和胃肠功能不好的人群。小火慢炖让食材非常入味，味道可口。
一锅炖菜里往往有四五种食材，营养多样。炖菜汤多，连汤带菜一起吃，营养不浪费。
炖好一锅菜有4个关键想让炖菜充分发挥作用，还需要掌握正确的做法。大家做炖菜时，需要注意下面4个关键点：
1、葱、姜、蒜、香辛料，必不可少。
葱、姜、蒜是炖菜“三宝”，能解腻增香，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。炖菜的香味还要靠一些配料，比如料酒、胡椒粉、花椒粒等，可去除腥膻味。
这些调料可在汤煮沸、打去浮沫后加入。不过，香辛料太多会串味，根据自己的口味添加即可。
2、放够5种菜，让营养多样化。
很多人觉得饮食多样化很难做到，但炖菜能帮你轻松实现。炖菜的食材大致分为豆类、肉类、藻类、薯类、蔬菜类、粉条等。
可以选5种放进去，其中要包括富含膳食纤维的食物。这能减少胆固醇吸收，促进体内胆固醇排出。在此要提醒两点：
素菜多用根茎类，比如萝卜、山药，尽量少用绿叶菜。如果要放蔬菜，最好出锅前放，以免长时间炖煮，损失营养素。
水的量大约是食材的1.5倍，太多容易导致炖煮时间过长，破坏营养物质，太少则容易烧干锅。
3、文火“焐炖”更健康。
炖菜用“文火焐炖”，水要一次性加足，中间别开盖。这样做，蛋白质等营养物质才能充分溶解到汤里，汤的味道也会更鲜美，氧气不进入，抗氧化物质也能保留。
4、起锅前加盐。
盐放得太早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。
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立冬吃什么，这几道炖菜很不错，做法简单营养全面，暖身又暖心
本期导读：立冬吃什么，推荐6道热气腾腾的炖菜，软烂开胃营养丰富，老少都爱吃！
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。天气冷了，凉菜要尽量少吃了，容易引起肠胃不适。这时候，热菜、炖菜就成了香饽饽，一口锅，几种搭配适宜的食材，再加上一份耐心，就能做出滋味不同的炖菜。炖是用慢火加热使原料成熟变软的烹调方法。既有暖烘烘味道鲜美的汤，又有味浓酥软的菜，一家人围坐在一起，一边吃着热乎乎的饭菜，一边唠着家常，那真是一件特别美的事！
炖是一种非常 健康 的烹饪方式。首先，炖菜主要靠水作为加热介质，因此温度不会过高，基本上不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致癌物质。第二，炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。第三，炖菜烹饪时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。第四，炖菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外还有研究发现，焐炖两个半小时以后，肉中的胆固醇会大幅下降，有益的不饱和脂肪酸却增加了。第五，炖菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。第六，炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种 养生 的食材。
今天杨哥就借此机会给大家推荐6道特别适合冬季食用的炖菜，色香味俱全，软烂开胃，营养丰富，是老人和小孩都爱吃的 美食 菜谱！
【所需食材】
大白菜一颗、五花肉一小块、红薯粉条一把、食用油适量、桂皮2片、八角2个、干辣椒几个、生姜片几片、食盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、黄豆酱适量、青蒜苗两根。
【做法步骤】
1、准备一颗大白菜，菜帮和菜叶分别切好后清洗干净。准备一小块五花肉去皮切成薄片。准备一把红薯粉条，提前用冷水泡软。
2、热锅放油，下入五花肉，炒出五花肉的香味和油脂。再加桂皮2片、八角2个、干辣椒几个、生姜片几片，炒出香味。倒入白菜帮，将白菜帮炒软。再倒入白菜叶，同样炒软。
3、然后将所有食材转至砂锅，加入清水后调味，加食盐、白胡椒粉、酱油、黄豆酱，大火煮开，下入红薯粉条。盖盖煮5分钟，将红薯粉条煮熟，然后大火收一下汤汁之后，下入青蒜苗，美味的白菜炖粉条就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的白菜炖粉条，鲜香美味，简单营养，出锅连汤都喝光。冬天这样炖一锅，吃完浑身暖和。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
【所需食材】
鱼籽适量、鱼泡适量、葱结一个、料酒适量、大蒜2粒、泡姜一小块、泡椒2个、黄灯笼椒酱适量、肥猪肉适量、食盐适量、胡椒粉适量、芹菜段适量、紫苏适量。
【做法步骤】
1、今天用鱼籽鱼泡来做好吃的，鱼籽一般选用鲤鱼籽，做的时候才不易散。鱼泡用刀砍破，洗净备用。锅里水烧开，加料酒、葱结，倒入鱼籽鱼泡，大火煮至鱼籽变色，煮至六七分熟，捞起过凉水。
2、需要的料头，大蒜2粒、泡姜一小块切片，泡椒2个，切碎备用。没有泡椒可以用剁辣椒代替。最后的黄灯笼椒酱是这道菜的关键。准备适量的肥猪肉，切成小丁，用混合油做出来鱼杂火锅才香，中火炒出猪肉的油脂。
3、倒入切好的料头，炒出香味，倒入清水或者高汤，煮开后加料酒、食盐、胡椒粉，再倒入鱼籽鱼泡，大火煮3-5分钟，让鱼籽鱼泡彻底入味。起锅前加芹菜段、紫苏，现在不好买新鲜紫苏，可以去药店买干紫薯。
4、再切点千张或者洋葱，垫在砂锅底，将鱼籽鱼泡转至砂锅，最后大火收一下汤汁，一道鱼杂火锅就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的鱼杂火锅，鱼籽入口即散，鱼泡口感爽滑，好吃入味又下饭。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
【所需食材】
新鲜黄骨鱼几条、面粉少许、生姜一块、葱结一个、料酒适量、食盐适量、豆腐一块、泡椒几个、大蒜几粒、食用油适量、白胡椒粉适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、准备几条新鲜黄骨鱼，去掉内脏、剪掉鱼边刺。黄骨鱼粘液比较多，而且腥味比较大。将黄骨鱼放入盆中，加一点面粉和清水，用手揉搓，然后用清水反复冲洗，直到加水清澈、透亮即可。
2、然后在鱼脊背上打花刀，便于入味。再切一点生姜丝，放入碗中，加上葱结、料酒，用手捏出葱姜汁，倒在黄骨鱼上，加适量的食盐抓匀，腌制5分钟。
3、同时准备豆腐适量，切成条状，再取几个泡椒，泡椒能增香，还能去除鱼腥味，没有泡椒可以用红剁椒代替。最后切一点蒜片、姜片。热锅放油，下入黄骨鱼煎一下。黄骨鱼很嫩，煎的时间不能太长，翻面后再煎一分钟即可关火。
4、砂锅烧热放油，下入姜、蒜、泡椒，炒出香味。然后倒入豆腐、煎好的黄骨鱼，倒入开水，再加料酒、食盐、白胡椒粉，盖盖煮6分钟，煮出黄骨鱼和豆腐的鲜香，最后撒上葱花，美味即成。
【杨哥有话说】
这样做出来的黄骨鱼豆腐汤，鱼肉滑嫩而不腥，加上豆腐，汤鲜味美，还有营养。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
【所需食材】
羊排或羊后腿肉适量、苹果半个、桂皮2片、香叶2片、干辣椒几个、山奈2片、白芷2片、良姜2片、白蔻3个、砂仁2个、草果2个、食用油适量、白酒一大勺、山楂3个、大蒜几粒、白胡椒粒一小把、胡萝卜一根、盐适量、冰糖几粒、老抽少许、香菜适量、青蒜苗适量。
【做法步骤】
1、今天就分享一个红焖羊肉的家常做法，记住3点，羊肉软烂、鲜香、入味、一点也不膻。首先准备羊排或者后腿肉适量，剁成大一点的块，洗净后冷水下锅，加半个苹果，能去除膻味，还能保留羊肉原有的鲜香。煮开后打掉浮沫，捞起洗净。
2、红焖羊肉最关键的就是香料，准备桂皮2片、香叶2片、干辣椒几个、山奈2片、白芷2片、良姜2片、白蔻3个、砂仁2个，以及来自云南深山的香料——怒江草果2个。
3、热锅放油，下入姜片炒香，倒入羊肉大火煸炒，炒出水分。再加入一大勺高度白酒，盖盖收干水分，白酒能很好地去除膻味。然后倒入配好的香料，继续翻炒出香味。腌制好的羊肉在翻炒时，会出现比较脆的声音，炒至羊肉边缘微微变黄，倒入清水，水量要完全没过羊肉。
4、然后下入山楂3个、大蒜籽几粒、白胡椒粒一小把，大火煮开后再次打一遍浮沫，小火焖煮1个小时。煮至羊肉软烂、汤汁变红，出现奶白色，下入胡萝卜块，加入一小勺食盐、几粒冰糖，继续焖煮25分钟。
5、胡萝卜的香甜也能很好地去除羊肉的膻味，煮至胡萝卜熟透，加一点老抽着色，然后大火收浓汤汁。转至铺有香菜的砂锅，最后撒上青蒜苗，一道红焖羊肉就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的红焖羊肉，羊肉软烂、鲜香、无膻味，加上胡萝卜的香甜，是一道不错的温补菜肴。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
【所需食材】
胖头鱼鱼头一个、食盐适量、生姜一块、葱结一个、料酒适量、红线椒几个、大葱白一截、大蒜几粒、食用油适量、花椒几粒、老干妈适量、蚝油适量、老抽适量、红薯粉条一把、葱花适量。
【做法步骤】
1、准备胖头鱼鱼头一个，去掉鱼鳃、牙齿、黑膜，洗净后放在一个大容器里，加食盐。再准备一个碗，加入适量姜丝、一个葱结，加入适量料酒，用手捏出葱姜汁，倒在鱼头上，涂抹均匀后，腌制20分钟。
2、准备红线椒几个，从中间片开再切碎，不能吃辣的可以用普通红辣椒。准备大葱白一截，切成葱末，大蒜几粒切蒜粒，生姜一块，切成片后，铺在砂锅里。热锅放油，转动一下，让锅底都沾上油，放入鱼头开始煎。大概2分钟后翻面，表面都煎黄后捞起，放在砂锅里。
3、重新热锅放油，下入花椒、葱、蒜炒香。倒入切好的红椒碎，加入适量食盐，大火翻炒，炒至辣椒变色，炒出辣香味。再加入一小勺老干妈，继续翻炒均匀后，捞起放在鱼头上。
4、然后加清水或者高汤、适量的蚝油、老抽、食盐调味，大火煮开，然后下入一把红薯粉条。盖盖后转小火焖10分钟左右。经过10分钟的焖煮，红薯粉软烂，鱼头也彻底入味，最后大火收一下汤汁，撒上葱花，即可上桌食用。
【杨哥有话说】
这样做出来的鱼头炖粉条，香辣开胃，吃完浑身冒汗，比剁椒鱼头还好吃。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间做给家人吃。
【所需食材】
大白菜一颗、粉丝一把、食用油适量、油豆腐适量、大蒜几粒、生抽适量、蚝油适量、黄豆酱适量、食盐适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、准备一颗大白菜，用手撕成片，冲洗干净。准备粉丝一把，用冷水泡发，稍微泡软即可，再用剪刀剪一下。
2、砂锅里加一点食用油，用刷子刷匀。放上泡好的粉丝。准备几块钱的油豆腐，用刀从中间切开，装盘备用。料头用大蒜即可，准备大蒜几粒切成片。
3、热锅放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火将白菜稍微炒软。然后倒入油豆腐，翻炒均匀后，加入生抽、蚝油、黄豆酱、一点点食盐，继续翻炒入味。
4、然后转至砂锅里，因为粉丝和油豆腐比较吸水，再倒入多一点的热水，盖盖煮3-5分钟。煮好后用筷子拌匀，再撒上葱花。这样，好吃的油豆腐粉丝白菜煲就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的白菜粉丝煲，便宜又好吃，口味清淡，简单营养又下饭。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
以上就是给大家分享的6道热气腾腾的炖菜做法，鲜香美味，食材丰富，营养全面，看着就让人直流口水，做法简单，步骤讲解详细，看完就能上手做，特别适合厨房小白。寒冷的冬天，一家人坐在一起吃个炖菜，从身体一直暖到心里，也算是一种特别幸福的事情。
冬季有哪些养生食谱
冬季养生食谱
随着时间进入冬季，阳光直射地面的时间在不断的减少，黑夜的时间也越来越长。冬天对于人体的重要意义是不言而喻的，所以说，想要令自己的身体更加大家健康，那么小编建议大家可以从冬至开始每天进补，这样能够发挥最大的效果，减少对身体的损耗。现在，小编就来和大家一起说说冬季养生食谱有哪些，一起来看看吧！
第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
第二：牛膝蹄筋
材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐
做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了
功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。
第三：莲藕猪脊髓汤
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后去皮，最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。
第四：牛内红枣汤
材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐
做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净;将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮;等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。
功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。
第五：麻油拌菠菜
材料：麻油、菠菜、食盐
做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用;随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。
功效：这道食谱虽然制作简单，但是所含有的作用以及营养价值却非常的高。专家告诉我们，服用这道食谱之后具有很好的下气调中的功效。
第六：天麻炖乌鸡
材料：天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食盐
做法：将乌鸡宰杀干净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫;将准备好的中药材洗干净，最后放入乌鸡肚子中，最后用针线缝好;将缝好的乌鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时;加入适量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。
功效：乌鸡具有很好的活血作用，一些女性的妇科疾病或者是内分泌问题都能够很好的解决;使用的中药对于一些头痛、失眠具有很好的疗效。这道食谱服用之后，对于身体具有很好的补虚作用。
第七：山药鱼片
材料：鱼肉片、山药、萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、食盐
做法：将山药去皮之后切成细末备用;鱼肉片中就爱如适量的淀粉以及食盐，加入一个鸡蛋搅拌之后腌制二十分钟;将腌制好的鱼肉放入油锅中炸制金;留下少量的油爆炒葱姜，最后放水;烧开之后放入准备好的山药、鱼肉以及萝卜丝还有食盐，小火炖煮二十分钟，加入胡椒粉就可以气过了。
功效：这道食谱具有很好的预防性功能衰退的作用，非常的适合现代人服用。
冬季养生食谱
随着时间进入冬季，阳光直射地面的时间在不断的减少，黑夜的时间也越来越长。冬天对于人体的重要意义是不言而喻的，所以说，想要令自己的身体更加大家健康，那么小编建议大家可以从冬至开始每天进补，这样能够发挥最大的效果，减少对身体的损耗。现在，小编就来和大家一起说说冬季养生食谱有哪些，一起来看看吧！
第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
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