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羊肉青菜是什么

发布网友 发布时间:2024-10-22 21:33

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热心网友 时间:2024-10-24 07:35

材料:
羊肉300克,青菜500克,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段,熟羊肉切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒青菜片刻。
3、放羊肉和半碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
羊肉青菜馅饼
材料:
羊肉200克,青菜500克,面粉200克,油、盐、鸡精适量
做法:
1、青菜洗净焯水挤干水份切碎,羊肉洗净剁糜,加油、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加水揉成稍软面团,醒30分钟。
3、擀比饺子大的面皮包馅,捏成包子样。
4、电饼铛预热刷油放馅饼再刷油,盖上盖子,按馅饼键。
5、电饼铛自动停止工作即可。
羊肉青菜
材料:
羊肉300克,青菜500克,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段,熟羊肉切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒青菜片刻。
3、放羊肉和半碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
鸡肉青菜粥
材料:
鸡腿,木耳,青菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油
做法:
1. 鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁.
2. 锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后, 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉, 搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油.
鸡肉青菜粥
材料:
米,鸡腿肉,青菜碎,盐
做法:
1、紫砂锅熬白粥,熬8成熟后,将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮;
2、快好后将青菜碎、盐放进去,再煮个几分钟就好了。
腊肉青菜汤
材料:
腊肉100克,上海青100克,干香菇5朵,香葱2根,姜丝5克,香油少许,白胡椒粉少许,料酒1瓶盖,鸡汤800毫升
做法:
1、干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分,切成薄片
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒,然后加入香菇片,倒入料酒、鸡汤,大火煮滚后转小火,调入少许白胡椒粉和香油,最后放入洗净的上海青烫熟
4、出锅前撒上少许葱花即可
小诀窍
因为腊肉本身很咸也很鲜,所以不必另外再加盐和味精。
鸡肉青菜粥
材料:
鸡腿。青菜。大米。盐。料酒。食用油。鸡精。香油。
做法:
1。将鸡腿洗净。去骨。切成丁备用。
2。青菜叶用手撕碎,大米淘洗干净。
3。将鸡腿肉丁和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴食用油, 调入盐, 少许料酒, 鸡精,盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
4。关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。
炒肉青菜
材料:
瘦肉25克,青菜200克(油菜、芹菜、菠菜、蒜薹、青椒、白菜等均可),植物油10克,淀粉2克,酱油2克,精盐l克,葱、姜各2克,料酒2克。
做法:
瘦猪肉切成丝或片,青菜摘洗干净切丝或片。油烧热后,加入肉急火快炒,肉变白后加入葱、姜丝、酱油、料酒炒出香味,加入青菜炒熟,加入淀粉、精盐、味精,炒匀即成。
牛肉青菜粥
材料:
牛肉,青菜心1颗,大米,糯米少许,盐,鸡精,胡椒粉,麻油
做法:
1.大米两把加1点糯米淘洗干净,放入砂锅中(也可以是其它锅),加米量的6-8倍热水,大火烧开,转小火慢慢熬煮(期间一定要注意随时搅拌,以免粘牢锅底)
2.牛肉一块(买回来的肉类事先分割好,分块包装放进冰箱冷冻肉,这样,随用随取1小块),切片,青菜心洗干净,清水浸泡一会儿,用热水烫一下,出水~
3.切好片的牛肉加湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉少许腌制10分钟后,锅里放油烧热,大火滑炒至颜色变白即可关火,用余温烫熟肉片,最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下,放入牛肉片翻匀即可(此时不用再调味,牛肉已经很鲜了),可适量加些麻油,增加脂肪的摄入
烤羊肉青椒串
材料:
净羊肉1000克,葱头100克,大蒜25克,薄荷叶12片,青椒500克,生菜油150克,醋精25克,白兰地酒25克,番茄酱100克,芥末酱25克,红辣椒少许,芹菜50克,红白菜500克,鲜黄瓜250克。
做法:
1、把羊肉切成50块,用大蒜片、葱头丝、薄荷叶、生菜油、醋精少许,白兰地酒腌3小时左右。将青椒择去蒂、籽、洗净切片备用。@2、把番茄酱放在器皿内,加入少许醋精、芥末酱、红辣椒粉调成汁。@3、把腌好的羊肉和青椒片用金属钎子穿之,穿时1块羊肉、1片青椒间隔,穿至5块为止,食用前用炭火烤,烤时不断翻转,浇番茄汁,烤上色并熟即可。装盘配红白菜、鲜黄瓜片。
腊肉青椒土豆片
材料:
土豆1个,青椒1个,腊肉1块,大葱1段,生抽小匙
做法:
1.将土豆切片,青椒切块儿,腊肉切片,大葱切片备用;
2.坐锅,倒少许的油,放入腊肉煸炒出油,盛出备用;
3.锅中倒入土豆片,翻炒5分钟;
4.加入青椒和大葱,继续翻炒,加入生抽,翻炒均匀;
5.加入腊肉;
6.翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.如果你不排斥肥肉,可以选择那种带肥的腊肉,这样可以先把腊肉煎至透明,味道会更加入味儿; 2.根据腊肉的味道适量放盐,我的这个就没有放盐,也还比较入味儿。
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