白芝麻球做法
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发布时间:2024-10-22 21:32
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热心网友
时间:2天前
首先,将豆沙均匀分成16份,每份搓成小巧的圆球,备作下一步使用。
接着,准备糯米粉,用温水搅拌至顺滑,接着加入地瓜泥、白糖和小苏打粉,混合均匀后揉成坚实的面团。将面团搓成长条,再切成16个小块,便于操作。
对于每个面团块,轻轻压扁后裹上一份豆沙馅,然后将其揉成圆球形状。为了使芝麻能更好地附着,先在球表面沾上一层水,再裹上一层芝麻,确保芝麻均匀地粘在球体上,搓圆后,这样芝麻就能稳固地固定在上面,不易掉落。
接下来,预热炸锅,倒入适量油,待油温升至六分热时,也就是所谓的温油状态。此时,轻轻地将制作好的地瓜球放入油中,用小火慢慢炸,直到它们变成诱人的金*。在出锅前,将火候调至大火,同时轻轻按压芝麻球,使其在高温下膨胀,增加口感。最后,迅速捞出芝麻球,用厨房纸巾吸去多余的油分,即可完成白芝麻球的制作。