焖双鸭做法:

发布网友发布时间：2024-10-22 06:28

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热心网友时间：2024-11-01 07:45

首先，处理西洋菜（木耳菜），去除老叶，洗净后切成段，然后将其放入沸水中快速烫一下，以便后续使用。

接着，处理鸭子，将其宰杀洗净后切成适当大小的块状，同样放入沸水中进行短暂的烫煮，目的是为了去腥。烫好的鸭肉取出后，放置于冰水中，这样可以洗去多余的盐分和油脂，使其口感更佳。

对于烤鸭，也需重复上述步骤，将其放入沸水中烫一下，然后同样用冰水冲洗，去除盐分和油腻。将处理好的烤鸭片与鸭块、西洋菜段以及姜片一同放入炖盅内。

炖盅内加入足够的沸水，盖上盖子，将炖盅置于蒸笼锅中，以高温炖煮大约三小时。这样可以让所有的食材充分融合，味道更加浓郁。待炖煮完毕后，根据个人口味，适量添加盐和生抽进行调味。

最后，炖好的焖双鸭就可以上桌，原汁原味，肉质鲜嫩，搭配西洋菜的清香，是一道营养丰富且美味的佳肴。