于记香辣虾的排骨虾的做法?

发布网友发布时间：2024-10-20 10:02

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热心网友时间：2024-10-23 18:38

于记香辣虾的排骨虾做法详细如下：

首先准备主料河虾600克，洗净并剪掉多余虾脚，背部轻轻划一刀，然后用适量的料酒和盐腌制5-10分钟备用。

接着准备辅料，新鲜朝天椒约10颗，花椒适量，姜葱蒜末少许，柠檬1颗，香菜少许。将辣椒切段，花椒和姜葱蒜切末，柠檬切片并去籽。

河虾腌制完毕后，将其放入预热至200度的油锅中炸1-2分钟，捞出备用。

锅中留少许底油，加入花椒和辣椒段炒香，然后加入姜葱蒜末继续煸炒，待香味四溢后，加入刚刚炸好的河虾，再加入适量的料酒和酱油，小火闷煮3-5分钟。

加入适量的盐调味，放入柠檬片，最后撒上少许香油和香菜，即可起锅装盘，一道美味的香辣虾排骨虾便大功告成。