关于沏茶用水,你注意这几点了吗?
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发布时间:2024-10-23 22:32
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热心网友
时间:2024-10-24 06:46
八分之茶遇十分之水,得十分茶;
十分之茶遇八分之水,得八分茶。
又是一年春茶季,春茶以明前茶为珍贵,不少茶友入门时,往往只想着挑款好茶,却忽略沏茶用水;却万万不知,很可能因为糟糕的水质,而辜负了好茶叶。
也有茶友对于沏茶用水有这样或那样的疑惑,今天笔者就为茶友们解读一下,助力泡出好茶。
1、自来水可以泡茶吗?
茶友们都知道,我们日常的水源——自来水,是不适合泡茶的。
自来水经过漂白粉消毒处理,水中较多的氯离子,会使茶中多酚类物质氧化,影响汤色和茶味。但家中通常都会有净化设备,家用净化器净化过的水,用来泡茶也是可以的。
提示:以上内容来自本站整理加原创,下一期重点为大家推荐的重点话题是:茶汤“水味”太重,是什么原因?,下面我们来继续深入介绍本期话题。
2、哪些水不宜用来泡茶?
“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,乳泉,石地漫流者上。”陆羽在《茶经》中指出:山水最好,其次为江水和井水。
目前来看,受制于环境污染因素,江湖之水、井水、地下水已不是理想的沏茶用水。
3、当地山泉水适宜冲泡当地茶?
山泉水属于“活水”,富含各种微量元素,味甘甜,能使茶的色香味形得到最大限度的发挥,为泡茶首选。
“扬子江中水,蒙山顶上茶”、“龙井茶,虎跑泉”。好茶离不开好水,若有条件,以当地的泉水,泡当地所产的名茶,再理想不过了。
比如在杭州,最适宜用来泡西湖龙井的山泉水,莫过于有“天下第三泉”之称的虎跑泉。“龙井茶,虎跑泉”,为“杭州双绝”。自古以来,杭州爱茶之人,皆以虎跑泉水沏龙井茶为一大快事。