鲜嫩多汁有营养!怎样烹饪萝卜能有这样的效果?

发布网友发布时间：1天前

共4个回答

热心网友时间：18小时前

萝卜是一种很家常的蔬菜，虽然家常，但营养丰富，做法也很多。在烹饪中萝卜可以做主料，独自撑起一道菜，也可以搭配其它食材一起做，比如萝卜炖牛腩、萝卜排骨汤、萝卜丝鸡蛋饼，萝卜肉馅饺子等等。今天给大家推荐一个白萝卜炖牛腩的做法：

准备食材：牛腩、白萝卜、番茄、葱、姜、蒜准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐操作步骤：1、将牛腩清洗干净，改刀，切成小块，因为牛腩一煮会缩水，所以不要切得太小，大概两厘米左右的方块就可以了；

2、番茄清洗干净，在顶部开一个十字花刀，用热水烫一下，去皮，然后切成小块备用；3、锅中加入凉水，放入切好的牛腩块，水量要没过牛腩块，放入葱段、姜片，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；4、炒锅放油，油温七成热时放入葱段、姜片、大蒜粒爆香，之后加入番茄块翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的时候加一点食盐）5、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会；6、加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火煲制40分钟左右；7、待牛腩肉质软烂时，加入适量的食盐调味，放入切好的白萝卜块，加盖再焖煮10分钟左右，然后开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。

最后，撒上香葱，就可以美美的享用了。其实萝卜是一种百搭蔬菜，它可以单独或炒或凉拌，也可以与各种肉类搭配炖出一锅清甜鲜香的萝卜某某汤。还可以作为红烧菜肴的配角出现在餐桌上面，比如萝卜烧牛肉，萝卜烧排骨，萝卜红烧肉，萝卜羊肉等等！值得一提的是烧羊肉是必放萝卜的！能去腥膻味！

热心网友时间：18小时前

我认为萝卜和排骨煲汤是保存营养最佳的方法，而且口感也是非常不错的，因为萝卜本身身水分含量是非常高的，用这种方法可以更好的保留自身的口感和味道。

热心网友时间：18小时前

萝卜一般建议炖汤，营养比较丰富，萝卜可以和鸡，鸭，羊肉，牛肉等炖汤，而且可以使这些肉类更加鲜美，味道更加好喝。

热心网友时间：18小时前

第1、将萝卜洗净、去皮，切成小块，第2、将一块猪里脊切成小块，在锅中倒水，将猪里脊放入，煮沸后去浮沫，第3、将切好的萝卜块倒入锅中，和猪里脊一同炖煮，第4、煮30分钟左右，加入盐、味精，关火。这样烹饪的萝卜，鲜嫩多汁，富有营养，特别滋补身体。