家常香辣炒茄丝家常香辣炒茄丝做法

发布网友发布时间：2024-09-26 04:05

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热心网友时间：2024-10-17 03:19

要制作一道美味的家常香辣炒茄丝，首先准备所需材料：五花肉切成粗丝，蒜剁成碎末，圆茄子洗净后去皮，切成筷子粗细的条状。将炒锅加热，加入适量油，放入干辣椒，待其颜色稍微变化后，你可以开始下一步烹饪。

接着，放入切好的葱姜和五花肉丝，炒至肉丝变色后，适量加入料酒和少许醋，再加入酱油，一起翻炒均匀，以便增添香味。然后，将切好的茄丝加入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到茄丝变软，不再有明显的白色芯部。

在这个过程中，适时加入适量的盐和少许糖，调味后继续翻炒，让每根茄丝都充分吸收调料的味道。当茄丝完全软透，融合了所有的香味后，最后加入蒜末，再次翻炒均匀，让其充分与茄丝融合，增添一份独特的辛辣香气。

炒至茄丝和调料充分混合，就可以出锅了。一道香辣可口的家常香辣炒茄丝就完成了，适合作为一道下饭菜，色香味俱佳，简单易做，非常适合日常家庭烹饪。