丁基羟基茴香醚用途与注意事项
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发布时间：2024-09-25 15:03
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时间：2024-10-10 12:55
2. 在我国，根据《食品添加剂使用卫生标准》，丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干等，其最大使用量为每千克0.2克。
3. 当与二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯混合使用时，需要注意总的使用量不得超过规定限度。
4. 在不同的食品类别中，如动物油、植物油和焙烤食品，丁基羟基茴香醚的使用量有所不同，具体标准可参考台湾省和FAO/WHO的建议。
5. 丁基羟基茴香醚特别适合于脂溶性食品，具有良好的热稳定性，在烹饪过程中仍能保持其有效性。
6. 它对动物性脂肪的抗氧化效果较强，而对植物脂肪的效果相对较弱，例如，能稳定生牛肉的色素，延缓冷冻猪排的腐败，延长全脂奶粉和奶酪的保质期，保护辣椒和坚果食品的颜色，以及保持焙烤食品的香味和货架期。
7. 在糖果制作中，与柠檬酸的混合物可抑制糖果的氧化。
8. 需要特别注意的是，丁基羟基茴香醚不得直接用于消毒或奶制品的调制，日本标准规定了其在油脂和冷冻食品中的具体使用量限制。
9. 使用时，建议与其他脂溶性抗氧化剂如二丁基羟基甲苯配合，以增强整体的抗氧化效果。
10. 丁基羟基茴香醚是一种白色或微黄色的结晶状物质，熔点在48至63℃之间，沸点在264至270℃（98 KPa）之间。它有轻微的酚味，易溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
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时间：2024-10-10 12:55
2. 在我国，根据《食品添加剂使用卫生标准》，丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干等，其最大使用量为每千克0.2克。
3. 当与二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯混合使用时，需要注意总的使用量不得超过规定限度。
4. 在不同的食品类别中，如动物油、植物油和焙烤食品，丁基羟基茴香醚的使用量有所不同，具体标准可参考台湾省和FAO/WHO的建议。
5. 丁基羟基茴香醚特别适合于脂溶性食品，具有良好的热稳定性，在烹饪过程中仍能保持其有效性。
6. 它对动物性脂肪的抗氧化效果较强，而对植物脂肪的效果相对较弱，例如，能稳定生牛肉的色素，延缓冷冻猪排的腐败，延长全脂奶粉和奶酪的保质期，保护辣椒和坚果食品的颜色，以及保持焙烤食品的香味和货架期。
7. 在糖果制作中，与柠檬酸的混合物可抑制糖果的氧化。
8. 需要特别注意的是，丁基羟基茴香醚不得直接用于消毒或奶制品的调制，日本标准规定了其在油脂和冷冻食品中的具体使用量限制。
9. 使用时，建议与其他脂溶性抗氧化剂如二丁基羟基甲苯配合，以增强整体的抗氧化效果。
10. 丁基羟基茴香醚是一种白色或微黄色的结晶状物质，熔点在48至63℃之间，沸点在264至270℃（98 KPa）之间。它有轻微的酚味，易溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
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时间：2024-10-10 12:54
2. 在我国，根据《食品添加剂使用卫生标准》，丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干等，其最大使用量为每千克0.2克。
3. 当与二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯混合使用时，需要注意总的使用量不得超过规定限度。
4. 在不同的食品类别中，如动物油、植物油和焙烤食品，丁基羟基茴香醚的使用量有所不同，具体标准可参考台湾省和FAO/WHO的建议。
5. 丁基羟基茴香醚特别适合于脂溶性食品，具有良好的热稳定性，在烹饪过程中仍能保持其有效性。
6. 它对动物性脂肪的抗氧化效果较强，而对植物脂肪的效果相对较弱，例如，能稳定生牛肉的色素，延缓冷冻猪排的腐败，延长全脂奶粉和奶酪的保质期，保护辣椒和坚果食品的颜色，以及保持焙烤食品的香味和货架期。
7. 在糖果制作中，与柠檬酸的混合物可抑制糖果的氧化。
8. 需要特别注意的是，丁基羟基茴香醚不得直接用于消毒或奶制品的调制，日本标准规定了其在油脂和冷冻食品中的具体使用量限制。
9. 使用时，建议与其他脂溶性抗氧化剂如二丁基羟基甲苯配合，以增强整体的抗氧化效果。
10. 丁基羟基茴香醚是一种白色或微黄色的结晶状物质，熔点在48至63℃之间，沸点在264至270℃（98 KPa）之间。它有轻微的酚味，易溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
