萨普酒庄酒庄介绍

发布网友发布时间：2024-09-24 13:31

共1个回答

热心网友时间：2024-09-24 20:59

萨普酒庄，位于法国圣埃美隆列级酒庄之列，坐落在一片典型的泥质灰岩山坡上，面向东南方向的萨普高原。其地理位置优越，土壤均匀且富含营养，为葡萄种植提供了理想的条件。

酒庄的历史可以追溯到1923年，当时由贝尼家族接手，经过几代人的精心管理，现任掌门人简-盖·贝尼以他爱人克里斯汀的名义运营。他凭借对传统的尊重和精湛技艺，坚守传统酿造工艺，致力于发掘和提升这片土地的潜力。

酒庄的葡萄园占地仅3.7公顷，其中三分之二的老葡萄树年龄在55到80年之间，其余三分之一在10至25年之间。葡萄园坐落在坡度明显的山坡上，充足的阳光照射和富含碎石的土壤提供了丰富的养分。主要种植的葡萄品种为梅洛和品丽珠，比例为85%和15%，以自然方法种植，严格禁止使用化学肥料和农药，仅采用有机耕作法保持葡萄的健康。

在酿制过程中，萨普酒庄采用水泥和不锈钢桶，确保葡萄酒在长时间的发酵过程中保持浓郁的风味和坚实的结构。酒庄的正牌葡萄酒Chateau Clos de Sarpe在100%的新法国橡木桶中陈酿16至18个月，成品酒单宁丰富，矿物质感强烈，陈年后会变得柔顺，散发出复杂的香气，具有波尔多传统葡萄酒的魅力。

值得一提的是，萨普酒庄的产量极为有限，每年正牌葡萄酒的产量少于1,000箱，副牌酒Charles de Sarpe也是酒庄的一部分。这些酒品因其独特的风味和需要长时间陈年而备受珍视。