尖椒炒刀蚬食物做法

发布网友发布时间：2024-09-29 09:33

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热心网友时间：2024-10-26 11:58

首先，将新鲜的蚬子仔细清洗，然后放入锅中蒸至熟透，取出后剔除沙线，再次洗净。接着，尖椒也需清洗干净，切成整齐的象眼片备用。

接着，烧一锅沸水，将蚬子放入其中快速焯水，以去除杂质，然后捞出备用。在炒锅中倒入适量的油，加入葱和姜进行爆香，随后加入适量料酒，增添风味。

当葱姜的香气四溢时，将切好的尖椒倒入锅中，翻炒至断生状态。接着，将提前处理好的蚬肉倒入锅中，一同翻炒均匀。然后，适量加入精盐、味精以及胡椒粉，以提升菜肴的口感，再滴入少许醋，增添一丝酸爽。

最后，为了使菜肴更加滑嫩，可以加入少许湿淀粉勾芡。再淋上花椒油，增加一份独特的香辣味道。这样一道美味的尖椒炒刀蚬就完成了，色香味俱全，让人食欲大开。