金丝杂面丝有哪些详细的做法分享?

发布网友发布时间：2024-06-20 02:42

共1个回答

热心网友时间：2024-06-20 02:58

金丝杂面丝是一种传统的中式面食，主要由面条和各种蔬菜、肉类等配料制成，口感丰富，营养均衡。以下是一种详细的金丝杂面丝的做法：
材料：
面条：适量
鸡蛋：2个
青菜：适量
胡萝卜：1根
木耳：适量
猪肉：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
水淀粉：适量
做法：
首先，将猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉腌制一会儿。同时，将胡萝卜、木耳、葱、姜、大蒜等蔬菜切成丝备用。
然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入热锅中炒熟，盛出备用。
接着，烧一锅热水，水开后放入面条，煮至8成熟时捞出，过冷水，沥干备用。
然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
接着，加入胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味。
然后，加入煮好的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
最后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋上一些香油，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
面条不要煮得太熟，否则炒的时候容易断。
蔬菜的种类和数量可以根据个人口味进行调整。
炒面的时候火不要太大，以免炒糊。
可以在炒面的时候加入一些蔬菜汤或者鸡汤，增加面的口感和营养。
以上就是金丝杂面丝的一种详细做法，希望对您有所帮助。