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金丝杂面丝有哪些详细的做法分享?

发布网友 发布时间:2024-06-20 02:42

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热心网友 时间:2024-06-20 02:58

金丝杂面丝是一种传统的中式面食,主要由面条和各种蔬菜、肉类等配料制成,口感丰富,营养均衡。以下是一种详细的金丝杂面丝的做法:
材料:
面条:适量
鸡蛋:2个
青菜:适量
胡萝卜:1根
木耳:适量
猪肉:适量
葱:适量
姜:适量
大蒜:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
香油:适量
水淀粉:适量
做法:
首先,将猪肉切成丝,用生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉腌制一会儿。同时,将胡萝卜、木耳、葱、姜、大蒜等蔬菜切成丝备用。
然后,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,倒入热锅中炒熟,盛出备用。
接着,烧一锅热水,水开后放入面条,煮至8成熟时捞出,过冷水,沥干备用。
然后,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
接着,加入胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽调色调味。
然后,加入煮好的面条,翻炒均匀,让面条充分吸收调料的味道。
最后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,淋上一些香油,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
面条不要煮得太熟,否则炒的时候容易断。
蔬菜的种类和数量可以根据个人口味进行调整。
炒面的时候火不要太大,以免炒糊。
可以在炒面的时候加入一些蔬菜汤或者鸡汤,增加面的口感和营养。
以上就是金丝杂面丝的一种详细做法,希望对您有所帮助。
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