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葡萄酒应该怎么存放?

发布网友 发布时间:2024-06-20 05:56

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4个回答

热心网友 时间:2024-06-25 12:17

葡萄酒的储存方法有平放储藏恒温储藏恒湿储藏通风储藏避光储藏以及避震储藏。

一、平放

葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。

二、恒温

葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在12~15℃,否则温度变化太大,不仅破坏葡萄酒的酒体,在热胀冷缩的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在5~20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候,没有任何辅助条件(恒温柜、地窖等)的情况下,应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上,如26度,保持±2度的变化内,这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时,对空调的使用确实应该注意。

三、恒湿

若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。

四、通风

葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西,以免破坏酒的味道。

五、避光

贮酒的环境,最好不要有光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。

六、避震

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的,细微的震动可忽略不计,剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态,葡萄酒内部的分子结构遭到破坏,加速酒的成熟易老化,使酒的口感呆板,杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置,一般均可恢复之前的口感。通常情况下,经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

参考资料来源:百度百科-葡萄酒

热心网友 时间:2024-06-25 12:17

你是否遇到过葡萄酒放久了就不好喝的情况?这除了与葡萄酒本身是否适合陈年有关系外,还与存储葡萄酒的方式有关。本期学红酒视频就为你介绍正确的长期储存葡萄酒的方式。

热心网友 时间:2024-06-25 12:17

一般就放在避光远离热源的阴凉处即可。如果是比较好的酒,就放在恒温酒柜或者酒窖里就可以

热心网友 时间:2024-06-25 12:18

如果您不想破坏打算老化的昂贵酒瓶,那么知道如何正确储藏葡萄酒就非常重要。首先,请记住,市场上只有一小部分优质葡萄酒会因长期陈酿而受益。大多数葡萄酒在发布后的几年内会得到最好的享受。如果您想购买成熟的葡萄酒,则应该真正考虑投资专业级的储藏室,这完全是一回事!

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