电饭煲香蕉蛋糕做法

发布网友发布时间：2024-06-17 12:08

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热心网友时间：2024-06-17 13:13

要制作美味的电饭煲香蕉蛋糕，首先需要准备以下材料：新鲜香蕉2根，鸡蛋4个，适量的泡打粉。注意，准备鸡蛋时，要确保装蛋的容器干燥，无水分，以保证蛋清的分离质量。

将鸡蛋和蛋清分开操作时，动作要轻柔，蛋清打发是关键步骤。在蛋清打至出现肥皂泡般的细腻泡沫时，加入20克细砂糖，持续打发至形成奶油状。此时，可以再加入少量糖，继续打发，直到准备备用。

接下来，将4勺泡打粉（稍微高出容器边缘）与牛奶、糖和色拉油混合均匀，搅拌至无颗粒。香蕉去皮后，用保鲜袋压成泥，与蛋黄一起放入容器中，轻轻搅拌。再用打蛋器将香蕉泥和蛋黄混合均匀，这将是蛋糕糊的主要部分。

将打好的蛋清与蛋黄糊倒入已涂油的电饭煲内，轻轻摇晃以排出气泡。按下煮饭键预热电饭煲，待其跳起后，将蛋糕糊倒入，轻轻拍几下排气。然后再次按下煮饭键，2分钟后，电饭煲会自动转至保温模式。

在此期间，用毛巾盖住电饭煲的通风口，保持内部温度，闷煮20分钟。再次按下煮饭键，待再次跳至保温后，再用毛巾闷20分钟，这样蛋糕就烤好了。最后，取出蛋糕，冷却后即可切片享用。