怎样做奶香味十足的红茶奶酥?
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发布时间：2024-06-16 09:39
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时间：2024-06-16 09:38
材料准备：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：100克
鸡蛋：1个（室温）
低筋面粉：300克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
奶香型红茶包：2-3个（或者使用等量的红茶叶）
牛奶：适量（用于浸泡红茶）
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
筛子
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
一、 红茶处理
将奶香型红茶包放入一个小碗中，加入适量的牛奶，确保红茶被完全浸湿。让红茶在牛奶中浸泡约10-15分钟，以便充分释放茶香。
过滤掉茶叶，保留奶茶液体。如果需要，可以稍微挤压茶包以获取更多的茶汁。
二、 面团制作
在一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入一个室温的鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，加入到黄油糖混合物中，低速搅拌至形成面团。
将浸泡好的奶茶液体逐渐加入面团中，边加边搅拌，直到面团光滑、不粘手。
三、 面团冷藏
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于保持饼干的形状。
四、 烘焙准备
预热烤箱至180°C（356°F）。
在烤盘上铺上烤纸。
五、 成型与烘焙
将冷藏好的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀开至大约5mm的厚度。
使用饼干模具切割出喜欢的形状。
将切好的饼干小心地放置在准备好的烤纸上，保持一定的间距。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
六、 冷却与保存
将烤好的红茶奶酥从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
待饼干完全冷却后，可以将它们存放在密封容器中，以保持酥脆。
通过以上步骤，你就可以制作出奶香味十足的红茶奶酥了。记得在烘焙过程中观察饼干的颜色变化，以免过度烘焙。而且，根据个人口味，你可以调整糖分的多少，或者在面团中加入一些干果碎片来增加风味。享受你的红茶奶酥吧！
