酱烧墨鱼仔做法大全
发布网友
发布时间：2024-06-18 20:27
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热心网友
时间：2024-06-18 21:01
2人份墨鱼300克洋葱40克
【辅料】
葱（汆墨鱼）1段姜（汆墨鱼）2片葱（烧墨鱼）1段姜（烧墨鱼）2片水150毫升蒜5瓣糖2茶匙小米椒2个番茄酱1勺盐半茶匙蚝油3勺米醋1小勺
步骤1
墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用
步骤2
其他食材如图切好
步骤3
为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下
步骤4
墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）
步骤5
煮15-20分钟，过滤留汤备用
步骤6
取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合
步骤7
起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒
步骤8
再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁
步骤9
倒入汆过的墨鱼，不停翻炒
步骤10
最后中火收汁即可
