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酱烧墨鱼仔做法大全

发布网友 发布时间:2024-06-18 20:27

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热心网友 时间:2024-06-18 21:01

【主料】
2人份墨鱼300克洋葱40克
【辅料】
葱(汆墨鱼)1段姜(汆墨鱼)2片葱(烧墨鱼)1段姜(烧墨鱼)2片水150毫升蒜5瓣糖2茶匙小米椒2个番茄酱1勺盐半茶匙蚝油3勺米醋1小勺
步骤1
墨鱼去内脏,除吸盘,取嘴。洗净备用
步骤2
其他食材如图切好
步骤3
为避免墨鱼在烹炒中出水,先加葱段和姜片煮水,水开放章鱼片汆一下
步骤4
墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml,水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒(不盖盖子)
步骤5
煮15-20分钟,过滤留汤备用
步骤6
取一个容器将米醋,蚝油,番茄酱,盐,糖混合
步骤7
起炒锅倒油,依次爆香姜葱小米椒
步骤8
再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下,加入过滤好的洋葱汤汁
步骤9
倒入汆过的墨鱼,不停翻炒
步骤10
最后中火收汁即可
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