发布网友 发布时间:2024-06-18 23:12
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热心网友 时间:2024-06-18 23:53
功效与作用 功效: 1.健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状. 2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力. 3.养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效. 4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害. 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效. 作用: 1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。 2.增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。 3. 保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。 4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。 5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。 6.抗癌,抗突变 大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。 营养成分 中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 营养分析 1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少; 3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的; 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用; 5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效; 6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 相关人群 一般人群均可食用 1.中老年人、青少年、女性尤宜食用; 2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。 食物相克:枣忌与海鲜同食。 制作指导: 1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调; 2.红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。 美味的八宝粥、滋补的莲子羹中少不了红枣、补益的枸杞粥、养颜的燕窝粥中也有红枣的身影,为什么补品中红枣无处不在呢?因为红枣含有丰富的营养成分。 一、红枣具有补中益气、保健肠胃的功效,便秘、腹泻、消化不良之人,都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。 二、红枣可以安神补血,贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人,心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。 三、血小板少的人出血后难以止住,如果注意多吃点红枣,会改善病情。 四、红枣中含有丰富的维生素C,是美容养颜、美白去皱、减少老年斑、防止脱发的营养食品。 五、红枣还有治疗低血压、护肝、抗过敏、扩张血管、改善心肌功能等许多鲜为人知的功效。 红枣的吃法 红枣生吃是一种味美的水果,但是吃生枣是季节性的,最常见的还是干枣。最普遍的食用红枣的方法是在粥类食品中加入少许,然后和粥一起吃掉;还有人把枣子烤焦后泡茶来喝;在一些面食中点缀上红枣,就是一种风味美食,年糕就是最具代表性的食品之一。枣泥、枣糕、枣酒、枣茶等一些红枣的再加工食品也受到人们普遍欢迎。 红枣茶 用红枣代茶饮,就是我们常说的红枣茶。红枣茶一般有三种做法,一是把红枣烤熟或者炒熟泡水喝;二是把红枣煮熟后喝水吃枣,还可以在煮制红枣茶时加入别的补品,常见的有五味子红枣茶、枸杞红枣茶、鸡蛋红枣茶等等;还有一种方法是把生的红枣切片后直接泡水喝。热心网友 时间:2024-06-18 23:57
红枣又名大枣,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,最突出的特点是维生素含量高,被誉为“天然维生素丸”。国外的一项临床研究显示:连续吃红枣的患者健康恢复比单纯吃维生素药剂的患者快3倍以上。 保健功效: * 防癌抗癌 红枣中含有大量的维生素C,有机酸和抑制癌细胞物质,对防癌抗癌有重要作用。 * 补铁补钙 红枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。更年期和老年人容易患骨质疏松症,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,红枣对这些症状有十分理想的食疗作用。 * 保护血管 红枣中所含的维生素C有改善人体毛细血管的功能,对高血压等心管疾病的防治有一定的功效。红枣所含的芦丁,是一种软化血管、降低血压的物质,对高血压有防治功效。 * 预防胆结石 经常食用红枣的人很少患胆结石,这是因为红枣中含有丰富的维生素C,能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,降低结石形成的概率。 * 舒肝健体 药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清蛋白,保护肝脏。红枣中大量的糖类物质也能够对肝脏起到保护作用,对一些肝病的治疗有不错的辅助作用,同时还能增强人体免疫力。 中医理论: 中医学认为,红枣味甘、性温,主要功能为补中益气、养血安神,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症的治疗。 食法宜忌: * 枣皮中含有丰富的营养万分,炖汤时应皮一起烹调;但生吃红枣时应吐枣皮,因为枣皮不易消化,会滞留在肠道中。 * 红枣不能与大葱和鱼同食,否则会引起腹痛。热心网友 时间:2024-06-18 23:49
红枣是热性的果实,可以养胃,含铁量高,是补血的佳品。热心网友 时间:2024-06-18 23:49
红枣补血这是众所周知的,‘要想皮肤好,粥里加红枣’,不过每天吃四五枚就可以了。红枣是天生为女人准备的补品。