贵州有哪些特色传统糕点?

发布网友发布时间：2024-06-19 06:19

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热心网友时间：2024-06-19 07:13

贵州是中国的一个多民族省份，拥有丰富的民族文化和美食。在糕点方面，贵州的特色传统糕点种类繁多，具有独特的风味和制作工艺。以下是一些贵州特色传统糕点的介绍：
贵阳花卷：贵阳花卷是贵州省贵阳市的一道传统名点，以其香甜可口、松软可口而著称。制作花卷的主要原料有面粉、白糖、猪油、鸡蛋等。制作过程包括和面、揉面、擀面、切面、炒馅、包包子、蒸熟等步骤。花卷的形状美观，馅料丰富，口感层次分明。
铜仁糍粑：铜仁糍粑是贵州省铜仁地区的特色传统糕点，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打、揉捏等工序制成。糍粑口感糯软，香甜可口，具有浓厚的地方特色。
黔东南苗族糯米糕：黔东南苗族糯米糕是贵州省黔东南苗族地区的传统糕点，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、核桃等配料，经过蒸煮、揉捏等工序制成。糯米糕色泽红润，口感糯软，香甜可口，具有浓厚的民族风味。
黔南布依族糯米饭：黔南布依族糯米饭是贵州省黔南布依族地区的特色传统糕点，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、核桃等配料，经过蒸煮、揉捏等工序制成。糯米饭色泽红润，口感糯软，香甜可口，具有浓厚的民族风味。
遵义鸡蛋糕：遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的一道传统名点，以鸡蛋、面粉、白糖等为主要原料，经过搅拌、发酵、烘焙等工序制成。鸡蛋糕色泽金黄，口感松软，香甜可口，具有浓厚的地方特色。
安顺荞麦糕：安顺荞麦糕是贵州省安顺地区的特色传统糕点，以荞麦面为主要原料，加入红糖、花生、核桃等配料，经过蒸煮、揉捏等工序制成。荞麦糕口感糯软，香甜可口，具有浓厚的地方特色。
六盘水苗族糯米糍：六盘水苗族糯米糍是贵州省六盘水苗族地区的特色传统糕点，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、核桃等配料，经过蒸煮、揉捏等工序制成。糯米糍口感糯软，香甜可口，具有浓厚的民族风味。
总之，贵州的特色传统糕点种类繁多，各具特色，既有汉族的传统糕点，也有少数民族的特色糕点。这些糕点不仅美味可口，还具有很高的营养价值和民族特色，是贵州美食文化的重要组成部分。