发布网友 发布时间:2024-06-19 16:36
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热心网友 时间:2024-06-19 17:12
首先,取新鲜牛鞭,对其进行彻底清洗,然后切成适中的块状。将这些块状牛鞭置于碗中,添加适量的盐、料酒、拍碎的姜葱,并撒上胡椒粉,混合均匀后,放入蒸锅中,用旺火蒸至软糯的程度,待其熟透后取出备用。
接着,准备葱白,洗净后切成葱段;老姜也需洗净,切成姜片;大蒜去皮后,切成蒜片。这些调料将成为后续烹饪的关键步骤。
在锅中倒入精炼油,烧至四成热,将葱段、姜片和蒜片放入,炒出香味。随后,加入适量鲜汤,接着放入处理好的牛鞭花,再加入盐、料酒和胡椒粉,让其充分吸收调料的味道,烧至入味。待汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,让汤汁更加醇厚,最后加入味精和鸡精,均匀搅拌后,收汁并撒上亮油,这道葱烧牛鞭花便完成了,然后将其盛入盘中,一道美味的菜品便呈现在眼前。