肉桂酥顶蕉香马芬蛋糕做法大全
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发布时间：2024-06-14 22:30
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热心网友
时间：2024-06-14 22:57
2人份香蕉泥170g低筋面粉120g鸡蛋1个
【辅料】
中粉100g红砂糖100g肉桂粉20g无盐奶油100g干燕麦3大匙香草粉1/2小匙泡打粉3/4小匙小苏打粉1/4小匙黑糖 45g无糖酸奶40g玉米油40g干果仁(杏仁+腰果)50g
步骤1
1无盐奶油趁冰冷硬的时后切成小块状 2除了燕麦, 将其他所有材料混合均匀后, 奶油小块入材料中用双手搓揉成粗粒状 3接著再加入燕麦, 继续搓揉~ 如软化严重可入冰箱冷藏约40分钟, 冰后再搓更方便成粗粒状
步骤2
4果仁入烤香中180度干烤约10-13分钟, 出炉后切碎备用
步骤3
5香蕉+酸奶搅拌打成泥 (喜欢有香蕉块的感觉就稍为打一下即可) 6鸡蛋+黑糖入锅后打散, 入玉米油再继续用打蛋器打至均匀. 做法2一起加入翻拌均匀
步骤4
7将所有粉类过筛二次~ 低粉+泡打粉+小苏打粉+香草粉入做法3中, 以切拌方式捞拌均匀成为糊状。有些许颗粒没关系, 不要过分搅拌
步骤5
8所有果仁碎加入做法4中, 稍为捞拌均匀后, 取适量面糊入以铺好防沾纸或抹油的模具中(八分满即可),表面铺上适量的肉桂酥粒 9入已预热好的185度C烤箱中,烤焙约23-27分钟.中途可翻盘一次! 出炉后待凉,隔日吃味道口感更好!
