燕麦香蕉起司派做法大全
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发布时间：2024-06-14 22:30
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时间：2024-06-14 22:54
4人份派皮：黄油 130克派皮：低粉 100克派皮：莜面90克派皮：椰蓉 35克派皮：大蛋黄1个派皮：水 35克派皮： 糖 15克派皮：盐 2克
【辅料】
燕麦香蕉：煮熟的燕麦粒80克嫩起司蛋糕：奶油奶酪130克燕麦香蕉：香蕉180克嫩起司蛋糕：牛奶15克燕麦香蕉：黄油10克嫩起司蛋糕：炼乳15克嫩起司蛋糕：细砂糖 25克嫩起司蛋糕：全蛋液47克嫩起司蛋糕：低筋面粉10克嫩起司蛋糕：香草荚1根
步骤1
黄油切成小块，室温软化，加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉
步骤2
蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入
步骤3
加入低粉和莜面用刮刀切拌均匀后成团
步骤4
把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时
步骤5
把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉
步骤6
用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起
步骤7
燕麦浸泡二小时以上小火煮三十分钟到基本开花（我用了50克生的煮）
步骤8
10克黄油加入180克香蕉炒熟，再放入80克熟的燕麦粒，拌匀后炒干水份
步骤9
放凉后放入派皮上，压平
步骤10
奶油奶酪切成小块，室温回软，香草荚剖开放入牛奶15克，炼乳15克，25克细砂糖煮沸放凉后也加入奶油奶酪
步骤11
隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次
步骤12
最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀
步骤13
用筛网过筛，确保起司蛋糕糊细腻
步骤14
放凉后倒在香蕉燕麦上，震几下震出气泡
步骤15
在预热后的烤箱中层170度烘烤33分钟后取出
步骤16
用拉糖装饰一下，有木有高大上？
