美国大榛子营养价值

发布网友 发布时间：2024-06-05 08:20

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热心网友 时间：2024-06-07 00:38

榛子，又名平榛、棰子、山反栗，来源于桦木利植物榛的种仁。其果实形状类似栗子，呈卵圆形，外壳为黄褐色，种仁香气扑鼻、味道甜美且富含油性，秋季成熟时采收。虽然在美国主要产地是土耳其，但在我国东北和华北山区，野生榛子资源丰富，当地居民常将其作为山货进行售卖。

作为一种营养丰富的食物，榛子富含人体必需的8种氨基酸以及多种微量元素和矿物质，其含量远超其他坚果，例如磷和钙对骨骼及牙齿发育有益，锰则有益于骨骼、皮肤、肌腱和韧带的健康。榛子的脂肪含量较高，特别是不饱和脂肪酸，有助于胆固醇代谢，软化血管，维护毛细血管健康，从而预防和改善高血压和动脉硬化等心脏疾病。此外，榛子还有助消化、增进食欲、提升记忆力和延缓衰老的功效。

营养成分方面，每100克干品榛子包含水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克，以及14.7克的碳水化合物、50微克的胡萝卜素、0.15毫克的核黄素、104毫克的钙、244毫克的钾、4.7毫克的钠、420毫克的镁、6.4毫克的铁、12.94毫克的锰、5.83毫克的锌、3.03毫克的铜、422毫克的磷和0.78微克的硒，以及2.9毫克的尼克酸。

从药用角度来看，榛子具有健脾和胃、益肝明目的作用，适用于病后体弱、食欲不振、视力疲劳、气血不足以及儿童疳积等症状的治疗。但需注意，因其性滑，腹泻患者应适量食用。

美国大榛子，原产于意大利、土耳其、西班牙等欧洲国家，后引入到美国．在这些国家，大果榛子早已是较规模的农业产业化栽植．目前，我国市场上见到的大果榛子都是从欧洲进口，国内自产的仅有辽、吉、黑等省局部山区的野生平榛和毛榛．榛子有独特的品味和营养成分，是人们特殊喜吃的坚果类．由于受国内产量较低，大量依靠进口因素的影响，榛子的市场价格一直处在走高．