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擂钵茄子做法大全

发布网友 发布时间:2024-06-04 22:32

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热心网友 时间:2024-06-06 19:13

【主料】
2人份茄子(紫皮,长)1个
【辅料】
尖椒2个红尖椒1个姜1小块蒜2瓣葱1段老干妈1汤匙辣椒油1汤匙食盐1/2茶匙植物油1汤匙
步骤1
茄子洗干净后切成1厘米见方的长条,放入开水锅中大火蒸十分钟,辣椒、姜、蒜均切成粗末、葱切花
步骤2
蒸好的茄子放入擂钵中,再加入辣椒、姜、蒜,加入老干妈、少许辣椒油和适量盐,轻轻擂成茄子泥,并将配料和调味料混合均匀
步骤3
加入一勺烧热过的植物油,再用擂棍混合均匀即可
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