玉米淀粉的制作过程是怎样的?

发布网友发布时间：2024-06-04 17:21

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热心网友时间：2024-06-04 18:00

玉米淀粉，以其别名玉蜀黍淀粉、苞米面为人所熟知，这是一种呈白色略带淡黄的精细粉末。它的制作工艺严谨，首先通过0.3%亚硫酸浸渍过的玉米，经过浸泡、破碎、过筛、沉淀、干燥和磨细等一系列步骤完成。这个过程使得玉米淀粉具有显著的吸湿特性。作为一种多功能原料，玉米淀粉富含营养，包括脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、硒等矿物质。它在食品加工、医药、啤酒和造纸等领域都有广泛的应用，例如作为食品添加剂在白糖粉中提供抗粘结效果。生产过程中，还会产生胚芽、渣子、玉米浆和蛋白质水等副产品。这些知识源于网络，同时也为网络所用，原作者的版权需得到尊重。