鹰嘴豆怎么做好吃 黑芝麻鹰嘴膏的做法
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发布时间：2024-06-06 16:30
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热心网友
时间：2024-06-06 17:36
300克黄酒泡250克阿胶，三天，主要为了泡软，便于熬制，阿胶粉的话泡半天就好了
泡一天后变成这样了
泡的三天时间里，网上买的其他材料也到了，我用500克红枣剪碎去核后450克，烤箱150度10分钟烤干一点，核桃一斤剥出来250克，150度15分钟，黑芝麻300克150度10分钟，以上也可以不烤，但烤后更香，我喜欢口感老一点的核桃烤了20分钟，忘记翻动，部分焦了
上锅隔水搅拌，有条件的换不锈钢盆，导热快，缩短操作时间，瓷碗也行的，但不能太小，不然后面加料不方便拌
五分钟左右搅到完全融化，颜色变深
倒入核桃搅拌均匀
倒入红枣继续搅拌
倒入黑芝麻继续搅拌，这个时间搅拌均匀以后如果还看到较多液体可再加入芝麻，大火继续拌15分钟左右，时间越短膏体越软，可适当延长时间，但不要超过30分钟
烤盘铺上油纸或者保鲜膜，不然冷了后黏在烤盘里不好出来，倒入搅拌好的膏，上面再铺上保鲜膜，用手或者擀面杖趁热整形，整好后进冰箱冷藏
两三个小时后稍微变硬就可以拿出来切片了，此方大补，每天不要超过10克，不要给小孩子吃
