信阳毛尖为什么苦,毛尖绿茶为什么有苦味

发布网友发布时间：2024-07-10 22:46

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热心网友时间：2024-07-10 23:48

许多茶友向我询问为何他们购买的信阳毛尖绿茶会有苦味。首先，价格可能是关键因素。通常，价格低廉的几十元至两百元一斤的茶叶，尤其是网上购买的，可能是由于采摘和炒制时间较晚，接近伏天的夏茶。夏天气温高，茶叶生长迅速，咖啡碱含量较高，因此喝起来会有较重的苦涩感。

其次，泡茶的方法也可能影响口感。如果投茶量过多，即使是200毫升的玻璃杯，超过正常三克的量，茶叶的味道会更浓，从而带来苦涩。但好的茶叶苦涩后应有回甘，如果始终苦涩无甘甜，那可能是茶叶质量欠佳。

再者，泡茶时间过长也可能导致茶叶苦涩，因为茶叶在茶汤中浸泡时间过长，茶汤浓度增加，对于偏淡口味的人来说，这样的茶汤会显得苦涩。

最后，购买到的茶叶不一定是真正的信阳毛尖。因为信阳毛尖的名气大，市面上可能存在假冒产品。这些茶虽然外观相似，但内含物质和营养价值无法与正宗相比，可能会有青草味或鱼腥味，这可能是苦味的来源。

总结来说，当你发现信阳毛尖有苦味时，可以从价格、泡茶方法、时间以及茶叶真伪这四个方面来判断苦味的原因。