中国茶道故事:金佛茶中珍 红袍妙韵陈
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发布时间：2024-07-10 19:47
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时间：2024-07-12 23:41
在众多岩茶中，仙凡岩茶厂的陈年大红袍同样引人瞩目。我有幸与卓文昌品鉴这款1990年的头春大红袍，茶汤入口令人陶醉，厚重且滑润，初品如酸梅汤，后味则是持久的甘甜，仿佛时间在沸水中苏醒，散发出太和之气。卓文昌对这款茶的品质充满自信，他的专注和满意之情溢于言表。好茶无需过多言语，它自己就能诉说其卓越品质。
茶农们深知，卖不出去的茶叶只能作为柴火，这反映了他们对茶叶价值的珍视。当被问及陈茶的积累，卓文昌的儿子卓峥自信地回答，他们的茶叶从未面临过滞销。卓文昌回忆起1988年品尝的1965年龙须茶，启发他开始了大规模的陈茶收藏。他强调，这些陈茶都源自景区山场的一级正岩原料，每一款都有编号，记录了岁月的痕迹。
武夷岩茶的陈年价值源于其药用传统，如降血压、暖胃等功效，且通过焙火工艺，陈茶的味道更为醇厚。正如清初周亮工所言，陈茶经过岁月的沉淀，滋味更佳。仙凡岩茶厂的90年大红袍，因其养胃、治牙疼等功效，赢得了茶友们的喜爱。老一辈武夷人甚至用陈年大红袍制作柚子茶，以治疗肚子疼，陈茶在当地被视为不可或缺的健康良药。
回首卓文昌的岩茶之路，他从一个年轻人在茶叶站做起，一步步成为茶界的泰斗。他坚持做正宗岩茶，始终如一地耕耘在茶艺世界，如今的他，已如茶山中的大师，但依旧保持着武夷农人的朴实与憨厚。他的故事，是茶道精神的生动写照，他的坚持，让每一款陈年岩茶都蕴含着深厚的历史韵味和独特的魅力。
