开春多吃这4种蔬菜，能够给肠胃减轻负担

引言：我国地大物博，各地饮食习俗各不相同，如今生活条件逐渐改善，以前只能在节日期间吃的食物，现在平时也可以吃了。如今，人们吃的食物越来越丰富，大都是大鱼大肉，但吃清淡的食物对身体更有好处，这样做可以减轻肠胃负担，增强体质。

以前，人们可能更加重视肉食，认为每天吃肉是一件快乐的事。如今，随着越来越多的人开始关注自己的健康，很多人会选择一些蔬菜作为他们每天吃的食物之一，蔬菜均衡已成为他们日常饮食中的健康规律。

第一、黄瓜

这是一种我们很熟悉的蔬菜，可以生吃也可以炒。黄瓜能给我们补充水分和维他命C，与此同时黄瓜本身也很脆，节日期间，大鱼大肉过多，不妨吃些黄瓜来解腻。家里可以做些黄瓜拌，先将黄瓜打碎，加入海鲜酱油，糖，鸡精，醋，再撒上蒜蓉，煮些辣椒油，撒在黄瓜上，会更香，朋友们可以在春节期间在家里试一试。

第二、苦瓜

苦瓜的味道比较苦，但是吃起来味道也不错，但是有些朋友可能不太喜欢苦瓜的味道。实际上我们在拌苦瓜之前，先把它放进沸水里煮，这能减少许多苦味，而且不会失去营养。还可以用苦瓜炒鸡蛋，味道也特别好，先用沸水煮苦瓜，然后用热油炒鸡蛋，然后直接将苦瓜扔进两者翻炒一分钟即可；最后，撒上少许海鲜酱油，加点盐即可。

第三、洋葱

洋葱对身体的益处很多，会使我们的免疫力也增强，吃多了大鱼可以用洋葱来缓解油腻。许多人认为生吃洋葱很辣，其实不然，吃洋葱有助于鼻子通风。感冒时吃一点洋葱，鼻子就会立刻通风。不但能生吃，而且是很好的配菜，一般情况下，如要用微波炉烤鸡腿或鸡翅，可在烤盘下放些洋葱，以达到提鲜的效果，这种烤肉味道更好。

第四、菠菜

菠菜可以通过各种方式食用，可以用来凉拌沙拉，炒鸡蛋或者煮汤，味道很好。菠菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等必需矿物质，所以很多家庭喜欢买菠菜，但是菠菜含有草酸，建议吃之前先焯水，否则味道会很苦，影响人体对钙的吸收。

结论：蔬菜给人一种绿色、健康、舒适的感觉，蔬菜并非油腻的食物。他们的口味比较清淡，很多人喜欢在吃了太多油腻的食物之后，吃些蔬菜来清理肠胃。因此，越来越多的人喜欢吃蔬菜，蔬菜不仅能减轻油腻，而且还含有人体所需的多种营养成分，这就是为什么人们喜欢吃蔬菜的原因。

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