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夏日如何更好地享用绿豆沙糖水?绿豆沙糖水的功效有哪些?

指导专家:郭建辉副主任医师

沧州市中西医结合医院 中医科

夏日炎炎,来一碗绿豆沙糖水是最可口不过了。绿豆属于豆植类五谷杂粮,可以与多种食材搭配烹饪,煮熟的绿豆沙糖水口感好,老少皆宜,尤其夏日冰镇过的绿豆沙糖水具有消暑的功效,但体寒的人则不宜多吃。

喝绿豆沙糖水的利弊

1、利:绿豆沙糖水不仅能消暑止渴,还具有利尿下气的功效,经常食用还可以排清体内毒素,而且还能及时给人体补充矿物质和蛋白质。

2、弊:属于体寒体质的人不宜多吃,因为绿豆属寒性食物,体寒体质的人吃后容易加重体寒,引发疾病。在服用药物治疗的病人吃绿豆沙糖水后,绿豆会分解药物,使药效下降。

夏日如何更好地享用绿豆沙糖水

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,将绿豆汤煮成碧绿加糖或者加一些辅料即可。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮成绿豆沙。这样的绿豆汤色泽浑浊、口味绵柔,消暑效果一般,但清热解毒作用更强。体寒、脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆沙糖水,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。将小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥,小米会对脾胃起到滋补作用。也可做成绿豆糕,美味又营养。

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